Et modent granatæble er en godbid, hvad enten det er alene, i en salat eller til at forfine kødretter. De saftige frø smager frugtagtig-sød med en let syrlig note. Denne unikke smagsoplevelse er dog kun tilgængelig med den modne frugt.

Granatæblernes form minder om husæblers form, men de har et meget fast, læderagtigt skind, og i stedet for frugtkød indeholder de et stort antal spiselige frø. Der burde være flere hundrede. Frøene består af en lille, fast kerne omgivet af en svulmende, saftfyldt, glasagtigt udseende, pink til dyb rød bælg.

Hvornår kan man købe modne granatæbler?

I Tyskland kan man købe modne granatæbler mellem september og december. Disse vil hovedsageligt bestå af

  • Spanien,
  • Kalkun,
  • Israel og
  • Iran

importeret. I oprindelseslandene høstes granatæblerne, når de er helt modne, da frugten ikke modner bagefter.

Hvordan kan du genkende moden frugt?

Graden af modenhed af et granatæble kan ikke bestemmes af lugt eller lyd. Om en frugt er umoden kan kun bedømmes ud fra dens udseende. I modsætning til de konventionelle æbler, hvor det smukke ydre antyder det velsmagende indhold, ser de lækreste granatæbler som regel uattraktive ud.

Deres skal er plettet, uregelmæssigt farvet, afhængigt af sorten, rødlig, lys orange til gullig eller brunlig. Den har små buler eller knopper og en tørret blomsterbund. Derudover er den ofte meget hård, føles ru og revnet, nærmest træagtig. Modningstesten omfatter også berøring af huden med fingrene. Bløde, misfarvede pletter indikerer råd inde.

Åbn forsigtigt moden frugt

Modne frugter er nemme at bryde op. Frøene af sådanne frugter falder simpelthen ud, når du banker let på ydersiden af skallen. Man skal være forsigtig, når man åbner en moden frugt på grund af det saftige indhold. Den mørkerøde saft efterlader pletter på tekstiler og træ. Hvis du ruller en moden frugt meget ud over arbejdsfladen, før du åbner den, fosser saften næsten ud, når du skærer den op.

Granatæblerne - selvom de er høstet, når de er modne - har en lang holdbarhed takket være deres beskyttende hud. De kan opbevares i køleskabet i flere måneder uden kvalitetstab. Selvom frugten ser lidt udtørret ud efter lang tids opbevaring, forbliver stenene friske og saftige indeni.

tips og tricks

Hvis et granatæble tørrer så meget, at du ikke længere vil spise det, er den eksotiske frugt ideel til dekorative formål, især i advent og jul. Du kan give den træagtige frugt en ny glans ved at gnide den med maling eller støve den med guldstøv.

n/A

Kategori:

Træer