Brugen af salvie er på ingen måde begrænset til at smage retter. Vi kiggede os omkring og samlede de bedste ideer til at bruge middelhavsaromamiraklet.

Brug frisk salvie fantasifuldt - kreative tips

I den professionelle pleje af salvie går høst og regelmæssig skæring hånd i hånd. Spørgsmålet om den bedst mulige udnyttelse af høstoverskud og afklip opstår således gentagne gange i løbet af sæsonen. Takket være den intense aroma kan frisk salvie kun bruges meget sparsomt som madkrydderi. Bliv inspireret af følgende forslag til fantasifuld brug:

  • Hjemmelavede halsdråber lavet af 8 gram salvie, 100 gram sukker og 35 milliliter vand
  • Velegnet salviesirup lavet af 80 gram blade, 1 liter vand og 500 gram sukker
  • Forfriskende salviegelé lavet af 10 friske blade, 1 liter æblejuice og 1 kg konserveringssukker
  • Krydret salvieeddike lavet af 5 kviste salvie, 300 milliliter rosévin, 100 milliliter hver af vand og eddikeessens

Prøv salvielikøren, for du bruger 2 håndfulde friske salvieblade på en smart måde. Kom blot 750 milliliter hindbærsprit i og lad det trække i 1 uge. Kog sukkeret op med vand og lad det køle af. Hæld nu salvie-hindbærspritblandingen gennem en fin sigte i sukkervandet og rør godt.

Gør god brug af tørret salvie – sådan fungerer det

Når salvie er tørret, kan du tænke på den ideelle brug i din fritid. Sammenlignet med friskhøstede blade kan tørvarer opbevares i 12 måneder eller længere. Hjælp dig selv fra det rige lager af urter for at bruge det sådan:

  • For at lindre hoste og løbende næse i inhalatoren
  • Udlagt i huset driver klaser af salvie irriterende insekter væk
  • Røg duftende på de glødende kul i en ildskål

Længe før salvie blev brugt som en kulinarisk urt, blev det betragtet som et naturligt middel mod en lang række lidelser. De tørrede blade, opblødt i varmt vand, tjener som et forfriskende fodbad. Hvis friske salvieblade ikke er tilgængelige om vinteren, laver de tørrede urter en varm kop te. Langtidsbrug i høje doser er dog ikke tilrådeligt, på grund af den giftige thujon, den indeholder.

tips og tricks

Æteriske olier har en tendens til at migrere ind i visse plasttyper. Opbevaring af friske eller tørrede salvieblade i beholdere af PVC eller polyethylen anbefales derfor ikke. Skrue-top krukker eller juteposer er mere egnede til dette formål.

GTH

Kategori:

Urter