Suren (Rumex acetosa) vokser ikke kun som vild urt på mange foderenge, den kan også bruges som spiselig plante i mange køkkenopskrifter. Hvis du planlægger at dyrke den i haven, skal du tage højde for, at syren vil formere sig under de rigtige forhold.
At vælge den rigtige placering til syre i haven
Suren når sin største væksthøjde på steder med fuld sol med tilstrækkelig fugtig jord. Dog er delvis skyggedyrkning nogle gange at foretrække, når man planlægger en spiselig høst, da det holder bladene mindre og mere anvendelige. Jorden skal være så humus og dyb som muligt, da den flerårige sorrel overvintrer i en jordstængel og danner rødder op til 1,5 meter lange. Bemærk, at når først syre har sat sig på et sted, er det svært at bekæmpe igen på grund af lagerrødderne og spiredygtige frø. Andre krav til stedet er:
- helst en pH under 6
- medium jord
- tilstrækkelig vandforsyning til udvikling af saftige blade
tips og tricks
For at høste syren til konsum samme år, skal du så frøene i marts eller april. En senere såning i august er mulig, men tillader først en høst i det følgende år.