Høst af persimmons finder sted mellem september og november. Det afhænger af arten og regionen. For den bedste smag skal du lade frugten hænge på træet så længe som muligt, selvom den for længst har mistet bladene.
At høste de fuldt modne kakier i din egen have er fortsat undtagelsen snarere end reglen i dette land. Frugterne skal blive på træet så længe som muligt, de tåler noget frost. Hvis persimmonen giver efter for let tryk, og dens hud lyser orange, kan den høstes.
Modne persimmons
De umodne høstede frugter kan fortsætte med at modnes indendørs. Hvis de opbevares ved siden af æblerne, som udskiller meget ethylen, vil persimmonerne hurtigt blive bløde og udvikle deres fulde aroma. De umodne frugter indeholder tanniner og giver en pelset følelse i munden. De modne frugter smager til gengæld meget saftigt og sødt.
tips og tricks
Sharon-frugten, der dyrkes i Israel, indeholder ingen bitre tanniner og kan spises, selv når den er hård.
n/A