Den japanske pileurt har for længst fået sit eget liv i hushaver og har vist sig at være en rigtig pest, der er svær at bekæmpe. Man ved dog lidt om, at dele af stauden er spiselige. Unge stængler og blade tilberedes som grøntsager.
Bladene af den japanske pileurt kan tilberedes og spises som aspargesIkke giftig, men spiselig
I modsætning til hvad man tror, er den japanske pileurt ikke giftig – hverken for mennesker eller dyr. Tværtimod er især de unge skud spiselige og kan tilberedes på mange forskellige måder. Men de indeholder ligesom andre knotskær, herunder rabarber, oxalsyre, som kan give maveproblemer hos sensitive mennesker. Mennesker med gigt, gigt og små børn bør heller ikke indtage for store mængder.
Brug af den japanske pileurt
De unge, sprøde skud kan tilberedes som asparges eller de relaterede rabarber. På grund af de høje niveauer af oxalsyre smager japansk pileurt meget surt.
tips og tricks
Det kan ikke anbefales at plante den japanske pileurt i din egen have. Risikoen for, at planten spreder sig hurtigt og griber ind i det naturlige miljø, er for stor.