Du kan lade dine peberplanter vokse ubeskåret og nyde det brændende, aromatiske udbytte. Med skærepleje på bagsiden kan du optimere høstkvaliteten markant. Tjek denne vejledning om, hvordan man eksperthakker peberfrugt.

Ausgezen forhindrer peberplanten i at udvikle for mange frugter og blive overvældet

Indholdsfortegnelse

Vis alt
  1. alt hvad du har
  2. bryde den kongelige opblomstring ud
  3. Skæring i stedet for at plukke
  4. Klar og skær
  5. Skær klar til at spise
  6. Ofte stillede spørgsmål

    7. Skær peberfrugten ud

    Når man skærer tomatplanter, er det et must at være nærig i haven. Paprika er mere tolerant over for foranstaltningen og overlader beslutningen til dig. Ufrugtbare sideskud, de såkaldte nærige skud, fjernes med det formål at øge udbyttet af blomster og et tilsvarende højere antal frugter. De uønskede skud kan genkendes på deres placering inden for et bladaks, hovedskuddets forgrening og frugtskud. Sådan sparer du ordentligt på peberplanter:

    • Det bedste tidspunkt er om morgenen, når vejret er tørt
    • Tag fat i et stikkende skud i den nederste ende med pegefinger og tommelfinger
    • Knib miniskud af eller snap af til siden
    • Vigtigt: Jo mindre nærighed, jo blidere er proceduren

    Har du ordineret regelmæssig klemning til dine peberplanter? Så er arbejdet fra ungplantestadiet på plejeplanen. Bliv på hælene af grådige skud, indtil de første frugter dannes. Erfaringer med dyrkning af peberfrugt viser, at en tæt busket plante med en stor bladmasse og få frugter udvikler sig uden at klemme. Hvor ufrugtbare sideskud ikke afleder nogen næringsstoffer til sig selv, er der så meget desto flere reservestoffer til rådighed for væksten af saftige peberfrugter.

    Tips

    Kontinuerlig elendighed er et tveægget sværd. Først og fremmest forbedres kvaliteten af høsten. Til gengæld påvirker indgrebet stabiliteten af en peberplante. Uden stikkende skud bliver planterne slankere og mindre buskede, så de risikerer vindkast. Du kan forhindre skader ved at placere en støttestang ved siden af hovedskuddet.

    bryde den kongelige opblomstring ud

    Kongeblomsten er en torn i øjet på pebergartnere, der sigter efter en højtydende plante. Det poetiske udtryk beskriver blomsten i den første time, som er placeret i midten af den første gren af stilken. Planten pumper det meste af sine energireserver mod sin kongeblomst, så yderligere knopper taber sig. Indtjeningskraften gavner betydeligt, når ingen kongelig blomst svinger blomstersceptret. Sådan gør du det professionelt:

    • Fjern straks den øverste blomst af en peberplante
    • Tag fat i bunden af blomsten med to fingre
    • Vrid eventuelt den kongelige blomst ud, klem ud eller bryd ud

    For at sikre, at din peberplante ikke mangler styrke til den følgende vækstspurt, giv en organisk gødning hver anden uge. Kompost, hornspåner og plantegødning egner sig godt. Efter afslutningen af blomstringsperioden forkortes befrugtningsintervallerne til otte dage, så de talrige frugtsæt udvikler sig til voluminøse og aromatiske peberfrugter.

    Høst de første halvmodne peberfrugter

    Gik du glip af tidspunktet for at bryde den kongelige blomst ud? Så har du endnu en mulighed for at optimere forgreningen med frugtskud og antallet af blomster. For at gøre dette skal du høste den første frugt tidligt, når den stadig er grøn og halvmoden. Peberplanten fortolker indtrængen som et tab af dens æg og går straks i gang med at producere flere blomster og frugt til et stort afkom.

    baggrund

    Fjern topknoppen - fordel vækstkraften mere jævnt

    En peberplantes reaktion på fjernelse af kongeblomsten kan forudsiges pålideligt, fordi der anvendes en vigtig lov om vækst. Præcise observationer af plantevækst skyldes kendskabet til topfremme, der i fagjargon omtales som apikal dominans. Knopper i spidsen af skuddene modtager uforholdsmæssigt flere næringsstoffer end knopper placeret dybere. Ved at bryde kongeblomsten ud af en peberplante forårsager du en mere jævn fordeling af reserver. Som et resultat spirer flere frugtranker med blomster, der bliver til sprøde frugter.

    Pluk ikke modne peberfrugter

    Først i de sidste faser af dyrkning af peberfrugter kommer saksen i spil. At klemme og fjerne kingblossom kræver fingerfærdighed. Modne frugter dingler i mellemtiden på robuste stængler, der modstår ethvert forsøg på at plukke dem. For en dygtig høst bør saksen derfor være lige ved hånden. Ideelt set skal du placere knivene i midten af frugtstilken. Skader på planten er udelukket. Også peberfrugt holder længere, hvis et lille stykke af stilken efterlades fastgjort til frugten.

    Klip før den lægges væk

    En anden grund til at beskære peberplanter er den kommende vinter. Som tropiske planter tolererer peberfrugter ikke frostgrader, så i vores regioner dyrkes de for det meste som etårige. I deres levesteder trives planterne som flerårige stauder, hvilket hobbygartnere udnytter og organiserer overvintring bag glas. Stærk skæring spiller en nøglerolle i forberedelserne. Sådan skærer du peberplanter korrekt, før du lægger dem væk:

    • Det bedste tidspunkt er om efteråret, hvor temperaturen er omkring 10 grader celsius
    • Rengør og desinficer saks grundigt med bypass-mekanisme
    • Skær alle skud ned med det halve til to tredjedele
    • Efterlad mindst to par blade pr. skud

    Efter beskæring skal du grave en sengeplante op for at plante i en krukke med vegetabilsk jord. Hvis du må nøjes med begrænset plads i vinterkvarteret, skal du reducere en overdimensioneret rodklump med op til en tredjedel. Trives dine peberfrugter alligevel i baljen, er forberedelserne begrænset til et radikalt snit, før du lægger dem væk.

    digression

    Skær aldrig uden handsker

    Paprika indeholder forskellige niveauer af capsaicin. Det er en alkaloid, der giver den en skarp smag. I sød peber er andelen af capsaicin næppe værd at nævne, hvorimod forsigtighed tilrådes i andre varianter såsom chili eller pepperoni. Det gælder ikke kun ganen. Direkte hudkontakt kan udløse allergiske reaktioner, herunder forbrændinger. I værste fald kommer alkaloidet ind i øjne og slimhinder, hvilket giver betydeligt ubehag. Pas ikke på dine peberfrugter, før du er iført beskyttelseshandsker og langærmet tøj.

    Skær peberfrugten klar til at spise

    Med deres farverige skind og velsmagende kød beskytter peberfrugten sin sande skat, frøene. Fra køkkenets synspunkt kunne frøene fjernes fra frugtens blomsterplan. For at skære en bælg klar til at spise, skæres den normalt først i kvarte, derefter skæres den i strimler eller små tern. Så begynder oprydningsarbejdet på arbejdspladsen, for de generende frø har spredt sig over et stort område. Det behøver det ikke at være. Sådan skærer du en peber korrekt:

    • Læg peberfrugterne på et skærebræt
    • Skær top og bund af med en skarp køkkenkniv
    • Stil poden oprejst
    • Skær skindet op med kødet fra top til bund

    Start med det lodrette snit og skræl det frørige indre af bælgen ud med bladet på en kniv. En særlig fordel ved denne metode: frøene i deres kamre forbliver forbundet med det lyse væv og fjernes på én gang.

    Youtube

    Ofte stillede spørgsmål

    Er stikkende skud af en peberplante egnede til formering?

    I kommerciel og privat dyrkning dominerer såning som en almindelig form for formering af peberplanter. Der er intet galt i at prøve den vegetative måde med stiklinger. I stedet for at smide stikkende skud, der skødesløst er brudt ud på kompostbunken, så læg dem i en potte med pottemuld. Læg en plastikpose over med træpinde som afstandsstykker og hold hele tiden underlaget let fugtigt.

    Er peberfrugter hårdføre?

    Peberfrugt er hjemmehørende i tropiske områder i verden. Planter trives som stauder, hvor temperaturen er behagelig hele året rundt. Peberplanter er ikke designet til temperaturer under frysepunktet, så overvintring i centraleuropæiske haver er ikke mulig. Hvis termometeret falder og 10 grader Celsius, holder peberfrugter op med at vokse og dør gradvist. Hvis du ikke viger indsatsen og har et lyst, frostfrit vinterkvarter, kan du ledsage de eksotiske planter bag glas gennem den kolde årstid.

    Er det muligt at dyrke peberfrugter på balkonen?

    Som altangartner behøver du ikke undvære friske, hjemmedyrkede peberfrugter. Planterne trives i store baljer, forudsat at de står solrigt, varmt og vindbeskyttet. Som tunge foderstoffer har peberplanter brug for næringsrig jord, ideelt beriget med kompost. En spiralstang giver den nødvendige støtte, som hovedskud og frugtskud kan klæbe sig til. Omdrejningspunktet i plejeprogrammet er tilstrækkelig tilførsel af vand og næringsstoffer. Især på varme sommerdage fordamper planterne meget fugt, så regelmæssig vanding er vigtig.

    Er peberplanter selvfrugtbare, eller skal der være endnu en plante i bedet?

    De fleste hjemmedyrkede peberfrugter er selvfertile takket være hermafroditiske blomster med både mandlige og kvindelige reproduktive organer. En enkelt plante er tilstrækkelig til en rig høst. På steder med meget lidt vind eller i et drivhus er det tilrådeligt at ryste planten fra tid til anden, så pollenet fordeles jævnt.

    De 3 mest almindelige klippefejl

    Når stikkende skud får overtaget i en peberplante, falder frugtkvaliteten og udbyttet af vejen. En lignende ting sker for en plante, når kongeblomsten har det blomstrede at sige. Omfattende oprydning i køkkenet er uundgåelig, hvis du blot kvarter et stykke frugt. Følgende tabel vil gerne beskytte dig mod typiske skærefejl og har tips til den rigtige procedure:

    skære fejl skade billede forebyggelse
    aldrig udmattet høj bladmasse, lavt afgrødeudbytte nærige skud bryder ud løbende
    tillade kongelig blomstring få frugtskud, blomster og peberfrugter Fjern kongeblomst
    Kværnede peberfrugter storstilet frøfordeling Skær top og bund af, pil frøene ud

    Tips

    Ligesom deres mildere slægtninge, peberfrugter og tomater, nyder chiliplanter godt af konsekvent overudbud. Den starter ved en væksthøjde på 35 til 40 cm. Bryd eventuelle nærige skud ud fra bladaksen, der konkurrerer med frugtskuddene om næring, vand og lys.

Kategori:

Køkkenhave