Kun kødet af modne avocadoer er virkelig klar til at spise. Men så er indersiden af frugten også cremet og blød. At skære skrællen væk, som vi gør med andre frugter, er umuligt her. Et par tricks og tips gør "peeling" mulig.

Modne avocadoer er nemme at skrælle

Efterlad umodne avocadoer i deres skind

De fleste supermarkeder sælger avocadoer, der stadig er umodne. Du kan købe dem med ro i sindet, fordi disse frugter fortsætter med at modnes godt i deres beskyttende skal. På denne måde kan du være sikker på, at den optimale grad af modenhed kun opnås derhjemme.

Pak den hårde avocado ind i avispapir og lad den stå ved stuetemperatur, indtil den skal spises. Den modnes hurtigere, hvis den opbevares i en papirpose med et æble.

Modenhedstesten før peeling

Frugtkødet tager normalt flere dage om at modne. I eftermodningsperioden bør ingen avocadoer skrælles, så kødet, som stadig er uspiselig, ikke fordærves. Så sørg for at teste frugten, inden du begynder at skrælle.

  • Pak frugt ud ind imellem
  • lav en tryktest
  • skallen skal give sig lidt

Del avocadoen i halve

  1. Placer avocadoen på et stort skærebræt og hold forsigtigt i den med den ene hånd uden at lægge meget pres for at slippe ud.
  2. Skær den lange side af avocadoen hele vejen rundt med en spids og skarp kniv. Du bør komme til kernen med klingen.
  3. Tag fat i hver avokadohalvdel i den ene hånd og drej dem i modsatte retninger, indtil de skilles helt ad.
  4. Tag en stor, tung kniv med et skarpt blad og slå én gang på kernen. Klingen sætter sig fast i den.
  5. Drej nu forsigtigt kniven frem og tilbage, indtil kernen skiller sig fra kødet.

Tips

Mangler du foreløbig kun en halv avocado, kan du opbevare halvdelen med kernen uskrællet i køleskabet i et døgn. Dryp snitfladen med citron og pak avocadoen ind i husholdningsfilm.

Skil kødet fra skrællen

Skindet på nogle avocadoer er spiseligt, men det er for det meste kun kødet, der bruges. De to avocadohalvdele kan befris fra skindet på flere måder.

  • Variant 1: Du kan forsigtigt pille skrællen af hver avocadohalvdel med en skarp lille kniv. Dette vil give dig to hele halvdele af frugtkød, som du kan skære i mindre stykker efter behov.

Variant 2: Tag en stor suppeske og læg den på den smalle side af frugten mellem skindet og kødet. Fortsæt med at skubbe skeen ind under det blødgjorte kød, indtil du har adskilt det helt fra skindet.

Variant 3: Tag et stabilt og tilstrækkeligt stort glas i hånden. Tryk kanten af snitfladen mod krukkeåbningen og flyt derefter frugten ned. Frugtkødet glider ned i glasset, mens skrællen bliver på ydersiden.

Variant 4: Skær frugtkødet flere gange på langs og på tværs. Snitterne skal være jævne og trænge ind til huden. Vend derefter bare avocadoen halvt om, så små tern af kød peger opad som pigge. Med en lille ske eller kniv kan de nemt løsnes fra skallen.

Tips

Det grønne avocadokød bliver hurtigt brunt, når det udsættes for luft. Du kan forhindre dette ved straks at komme et par dråber citronsaft på.

Særlig avocadoskærer

Markedet, der er fyldt godt op med alskens køkkenredskaber, byder nu også på en speciel avocadoskærer. Den kan bruges til at skære, udkerne og skrælle frugten. Da prisen er mindre end ti euro, kan købet betale sig for avocadoelskere.

Konklusion til hurtige læsere:

  • Spisemodenhed: lad frugten modne i skindet; skræl kun modne avocadoer
  • Tip: Opbevar i en papirpose med et æble for hurtigere modning
  • Halver: Klip langsiden hele vejen rundt; vrid halvdelene fra hinanden
  • Skræl: Skræl kan fjernes på flere måder
  • Variant 1: Skræl forsigtigt halvdelen af avocadoen med en skarp kniv
  • Variant 2. Skub en ske ind under frugtkødet og frigør det fra skindet
  • Variant 3: flyt avocadoen langs kanten af et glas; Pulp glider ind
  • Variant 4: Skær kødet flere gange på langs og på tværs; vende halvdelen om
  • Tip: Dryp kødet med citronsaft med det samme, så det ikke bliver brunt

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer