Alle, der kan lide at drikke friskpresset juice og spise sundt, har som regel en elektrisk juicer, som de kan presse deres friske juicer med. Bland forskellige typer frugt og grøntsager. Alt, hvad der smager godt, er muligt.
En juicer fungerer godt, når du juicer grøntsager
Populær grøntsagsjuice
Den bedst kendte af de mange forskellige grøntsagsjuice er nok tomatjuicen. Men også
- gulerodsjuice
- Rødbedejuice
- surkålsjuice og
- selleri juice
er velkendte og populære. Hvis du ofte indtager grøntsager i flydende form, bør du beslutte dig for at købe en juicer. Du kan vælge mellem forskellige metoder:
- varm juice
- kold juice
- Juice af grøntsager
Denne metode til forarbejdning af grøntsager er mange år gammel. Måske husker du den store gryde på farmors komfur, hvorfra hun hentede lækre frugt- eller grøntsagsjuice fra en slange.
Varm eller damp juice
Med denne gamle metode opløser varm damp frugten eller grøntsagerne i en sådan grad, at saften slipper ud. Den opnåede juice kan tappes på vellukkelige flasker via en slange med en klemme. Varmen i elkedlen bevarer saften, så den kan holde sig længe. Det ødelægger dog de fleste vitaminer og næringsstoffer.
kold juice
Her forarbejder du rå frugt eller grønt, næringsstoffer og vitaminer bevares. Der er to muligheder for kold juice:
Juicing med centrifugen
Her bliver frugten eller grøntsagerne først hakket op med en groft eller fint roterende riveskive. Den hurtige rotation udvinder saften. Denne presses gennem en sigteindsats og adskilles dermed fra de faste bestanddele. Saften strømmer gennem en tud ind i en opsamlingsbeholder. De faste rester går i en separat beholder som presserester.
Kold saftpressning kræver en lille indsats. Nogle af næringsstofferne går dog tabt ved gnidning og spinning.
Juicing med den elektriske juicer
Med en elektrisk juicer udvinder du juicen på en særlig skånsom måde. Frugten eller grøntsagerne knækkes først i små stykker af en "snegl" og presses derefter ud. Juice og produktrester går i to separate beholdere.
Juiceren arbejder langsomt og relativt stille. Den opnåede juice indeholder næsten alle næringsstoffer og vitaminer, derudover kan den opbevares i køleskabet i cirka en dag uden at miste kvaliteten.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud