At skrælle asparges er nogle gange en kedelig opgave. Derfor får nogle hobbykokke skrællet de sunde og alsidige grøntsager af i supermarkedet, forudsat at der findes en aspargesskrællemaskine. Spørgsmålet er bare, hvor længe pillede asparges kan opbevares, og hvad er den bedste måde at opbevare dem på. Find ud af alt hvad du behøver at vide i vores guide!

Skrællede asparges kan kun opbevares i køleskabet i få dage

Opbevar kun pillede asparges i kort tid

I princippet er det tilrådeligt at bruge skrællede asparges så hurtigt som muligt, altså ikke at opbevare dem for længe. Den holder sig højst en dag eller to i køleskabet. Skrællede asparges mister hurtigt sin aroma og værdifulde ingredienser.

Hvis du først vil spise dine asparges om få uger eller måneder, bør du helt sikkert selv skrælle dem derhjemme, så du derefter kan fryse dem hygiejnisk. Vi vil om et øjeblik forklare dig, hvordan du opbevarer flåede asparges i køleskabet eller fryseren.

Tips

Asparges holder sig i fryseren i op til seks måneder.

Opbevar pillede asparges i køleskabet

  1. Pak de flåede asparges ind i plastfolie.
  2. Bind folien.
  3. Placer pakken med asparges i grøntsagsrummet i dit køleskab.
  4. Spis aspargesene senest dagen efter.

Alternativ: Pak aspargesene ind i et fugtigt håndklæde

  1. Fugt et viskestykke og vrid det løst ud.
  2. Pak de flåede asparges ind i det fugtige viskestykke.
  3. Læg det hele tilbage i grøntsagsskuffen i køleskabet.
  4. Spis aspargesene senest dagen efter.

Opbevar pillede asparges i fryseren

Frys kun asparges, når de er friske, for at bevare smagen og ingredienserne.

  1. Vask de uskrællede aspargesspyd grundigt under rindende varmt vand.
  2. Tør aspargesene forsigtigt, indtil den sidste resterende fugt er væk.
  3. Skær de træagtige ender af aspargesene og skræl grøntsagerne.
  4. Læg aspargesspydene i portioner i lufttætte frysebeholdere.
  5. Stil beholderne med aspargesene i fryseren.

Tips

  • Mens andre grøntsager ofte blancheres inden frysning, bør du undgå asparges. Ellers vil der være et kraftigt tab af smag.
  • Hvis du vil bruge aspargesene op, kan du koge dem med det samme i kogende vand – du skal ikke tø dem op først.

Opbevar grønne asparges i fryseren

Ovenstående instruktioner er til hvide asparges. Alt du skal gøre er at vaske grønne aspargesspyd og fjerne de træagtige ender. Alt efter hvordan du ønsker at behandle aspargesene senere, kan du skære grøntsagerne i stykker inden frysning.

Generelt vigtig bemærkning om opbevaring

Opbevar skrællede asparges adskilt fra andre grøntsager eller frugter. Ellers kan det absorbere naboernes aroma.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave