Porre er en aromatisk grøntsag, der er ideel til f.eks. supper og en lang række risretter. Derudover er porrer relativt nemme at opbevare et tørt, køligt, mørkt sted, i køleskabet eller i fryseren alt efter den ønskede opbevaringstid. Vores artikel fortæller dig, hvad du bør overveje.

Porrer har en meget kraftig aroma, der hurtigt breder sig i hele køleskabet

Korrekt opbevaring af porrer - disse muligheder findes

Du kan opbevare porrer på forskellige måder. Den respektive placering har naturligvis indflydelse på holdbarhedens varighed:

  • køligt, mørkt, tørt sted (ca. tre til fire uger)
  • i køleskabet (ca. to uger)
  • i fryseren (ca. ti til tolv måneder)

Opbevar porrer på et køligt, mørkt, tørt sted

Porrer opbevares bedst i et spisekammer eller på et loft. Der kan du f.eks lægge den i en trådkurv.

Alternativt kan du pakke porren ind i avispapir og putte den i en spand fugtig jord eller sand.

Tips

Ideelt set bør du opbevare porrer oprejst. Når de ligger ned, mister grøntsagerne mere energi, fordi de ønsker at vende tilbage til deres naturlige tilstand (når de vokser). Det gælder i øvrigt også gulerødder.

Opbevar porrer i køleskabet

Du skal blot placere hele porren i grøntsagsrummet i køleskabet.

Forsigtig: Porrer har en tendens til at overføre deres intense aroma til andre grøntsager i køleskabet. For at forhindre dette skal du pakke porrerne ind i en plastikpose og opbevare dem i crisperen. Takket være denne foranstaltning bliver porrer ikke så hurtigt tørre og rynkede.

Vigtig bemærkning: Du skal opbevare færdigskårne porrer (fra butikkerne) i køleskabet og spise dem samme dag eller en dag senere.

Opbevar porrer i fryseren længe

  1. Vask porrerne grundigt.
  2. Tør grøntsagerne grundigt med køkkenrulle.
  3. Skær porren i skiver.
  4. Blancher porrerne i kogende letsaltet vand i et par minutter.
  5. Chok porrerne i isvand.
  6. Læg stykkerne portionsvis i fryseposer.
  7. Læg poserne med porrerne i fryseren.

Tips

Du kan også fryse porrer rå – hele eller i skiver. Efter vask og tørring skal du blot putte den i en frysepose. Vil du bruge porrerne senere, behøver du ikke tø dem op først.

Generelt vigtige oplysninger om opbevaring af porrer

Hvis du vil holde porrer i et par uger eller måneder, bør du sørge for at få friske porrer, når du køber dem. Identifikation af funktioner:

  • stærk form
  • grønne blade
  • ingen pletter

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave