Fedt kan faktisk fryses. Når de bruges rigtigt, kan de endda gøre det daglige køkkenarbejde meget lettere. Du kan fryse både smørbare fedtstoffer og olier uden problemer. Raffinerede varianter, såsom urtesmør eller hvidløg i olie, er også sikre i fryseren.
Olie kan fryses
Frys olier
Ved kolde temperaturer har olier i starten en tyktflydende konsistens og ved minusgrader en cremet-fast konsistens. For at forhindre olie, der er blevet opbevaret konventionelt, i at blive harsk over tid, kan du fryse den i frysesikre beholdere. Isterningeforme er særligt velegnede til at portionere olien ud. Alternativt kan du bruge forseglelige kasser, fryseposer og endda krukker til at fryse olie.
Urter frosset i olivenolie er særligt raffinerede og praktiske til madlavning:
- Tør snavs af urterne. Vask dem kun, når det er absolut nødvendigt, og tør derefter urterne omhyggeligt.
- Hak krydderurterne og kom dem i isterningeforme.
- Dæk de hakkede krydderurter med rigeligt olivenolie.
- Lad urteterningerne fryse et par timer.
- Bræk de frosne urteolieterninger ud af formen og fyld dem i fryseposer eller andre lukkelige beholdere.
- Når du laver mad senere, skal du blot tilføje en frossen terning til gryden eller panden. Olien bliver flydende og giver retten en intens urtearoma.
Olie vil holde frosset i mindst tre måneder efter sidste salgsdato. Olier skal have lov til at tø langsomt op i køleskabet og derefter indtages med det samme.
Frys smørepålæg
Hvis smør eller margarine er på udsalg, kan du trygt gribe det og opbevare det fedtpålæg, som du ikke skal bruge med det samme, i fryseren. Begge skal forsigtigt tøs op i køleskabet, hvis det er nødvendigt.
margarine
Når det kommer til margarine, er det vigtigt, at det er et fuldfedt produkt, ikke halvfedt margarine. I dette tilfælde vil frysning adskille fedtet fra det vand, det indeholder, hvilket ville ændre margarinens konsistens negativt.
Du kan putte margarine i salgsemballagen i fryseren. Det bliver der i op til ni måneder.
smør
Du kan lade smørret blive i smørfolien til at fryse. Det er dog tilrådeligt også at opbevare dem i en lufttæt beholder i en frysepose eller lukkelig boks, så de ikke tager smag eller lugt af andre friskfrosne fødevarer. Du kan også gerne dele pakken smør op, så du ikke skal tø alt op på én gang.
Smør er også en speciel lækkerbisken, hvis du forædler det med krydderurter og fryser det ned i forvejen. Du kan også fryse det færdige urtesmør i isterningforme som beskrevet ovenfor.
Frosset smør holder tre måneder ud over bedst før-datoen. Tø dem op i køleskabet eller kom dem direkte i gryden fra frosne under tilberedning. En frossen smørterning er i øvrigt også velegnet til at jævne saucer med.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud