Peberfrugter giver enhver ret noget bestemt. Når de er tørrede, kan de bruges på mange forskellige måder. Og fordi hjemmelavet altid smager bedst, bør du selv lufttørre dine peberfrugter i stedet for at købe dem færdiglavede i supermarkedet.
Varm peber tørrer hurtigst i solen
Det passende sted
Sydamerikanerne er sande eksperter, når det kommer til lufttørrende pepperoni. et mirakel, de deler ikke kun deres hjemland med peberfrugterne, men nyder også godt af de bedste klimatiske forhold. Varm peber tørrer hurtigst på varme, solrige steder med lav luftfugtighed. Ligger din have mod syd? Perfekt, så vil du også snart kunne nyde lufttørrede peberfrugter. Du kan i øvrigt også lufttørre peberfrugter om vinteren. Kravene er også opfyldt bag en solrig rude med tilstrækkelig pladskapacitet.
Forskellige metoder
Der er ingen bedste måde at lufttørre en peber på. Du skal blot vælge en af følgende muligheder, der passer til dine kapaciteter:
- Læg pepperonien ud på gulvet
- binde ristras
- Line tørring pepperoni
Læg pepperonien ud på gulvet
du mangler
- plads nok
- bagepapir
- sol og lys
Spred bagepapiret ud på et solrigt sted og fordel frugten på det. Alternativt kan en træplade eller en hørdug også bruges som underlag. Hvis luftfugtigheden er lav, vil dine peberfrugter være helt tørre efter blot to uger. Lufttørring fungerer i øvrigt bedst med sorter, der kun har et tyndt kød.
binde ristras
Du mangler:
- en ledning
- en nål
- et sted at hænge
Ristras er en flok peberfrugter, der er blevet hævet. Denne metode er ikke kun meget pladsbesparende, men tager dig også visuelt til mexicanske ugentlige markeder. Knyt den nederste ende af din tråd, og gennembor derefter de enkelte bælg med nålen for at tråde dem. Når du har skabt en smuk halskæde, så hæng den et solrigt sted i to uger.
Line tørring pepperoni
Fortsæt på samme måde som ristras. Træk dog bælgerne vandret. I modsætning til de tidligere metoder bør du strække linjen på et skyggefuldt sted. For meget udsættelse for lys ville ødelægge vitaminerne.
mulige anvendelser
Efter lufttørring kan du enten kværne dine peberfrugter og tilføje dem til dine retter, eller bruge frøene til at dyrke dem igen.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud