Hvidløg er sundt, det ved alle. Men pærens stærke, let skarpe smag er uacceptabel for mange mennesker. I så fald bør du prøve ristet hvidløg. Tilberedt på denne måde bliver nellikeren søde og er et lækkert tilbehør til stege. Ristet hvidløg er også lækkert som snack mellem måltiderne, for eksempel på et stykke hvidt brød.
Du kan også stege hvidløg i ovnen
Rist hvidløget på panden
Har du travlt, kan hvidløg steges i en pande eller i en friture.
- Hak hvidløgsløget og pil de enkelte fed.
- Varm rigeligt fedt op i en høj pande eller i frituregryden.
- Læg nelliker i det varme fedtstof og kog, vend dem jævnligt. De må ikke blive for mørke.
- Når feddene er bløde, fjernes de fra fedtet og hvidløget dryppes godt af.
- Server de ristede nelliker som tilbehør til kød, grøntsager eller bare frisk brød.
Rist hvidløget i ovnen
Hvis der skal ristes større mængder hvidløg, er ovnversionen at foretrække frem for panden. Forbered hvidløgsløgene som følger:
- Fjern det ydre skind af pæren, og lad skindet blive på hvert nelliker.
- Skær toppen af pæren af, så alle nelliker vises, men stadig er forbundet.
- Dryp lidt olivenolie over hvidløgsløget. Olien skal fugte alle tæerne.
- Tag et stykke alufolie og pak det tæt ind.
- Forvarm din ovn til 175 grader.
- Læg de indpakkede knolde på en bageplade og sæt dem i ovnen i cirka en halv time.
- Tag de ristede knolde ud af ovnen og klem de enkelte nelliker ud af det papirtynde hus. Hvidløget har nu fået en cremet konsistens og serveres blandt andet til kødretter. Med lidt salt og olivenolie
det ristede, cremede hvidløg giver et velsmagende smørepålæg på frisk baguette.
I stedet for at pakke knoldene ind i alufolie, kan du også lægge dem tæt sammen i et passende ildfast fad.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud