Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Mens det aromatiske kød af en appelsin er værdsat og elsket, kommer skrællen bare af og forsvinder. Det er ærgerligt, for det har også den friske duft af syden. Læs hvordan du tørrer den til te og bagning her.

Kun skindet af økologiske appelsiner bør bruges til indtagelse

Skal være økologisk

Konventionelt dyrket frugt bærer en masse rester fra pesticider og andre kemikalier, der bruges i landbruget, på huden. Hvis kun indersiden af appelsinen spises, kan det stadig være acceptabelt. De har ingen plads på skåle, der bruges i køkkenet.

Stykker, skal eller revet?

Skrællen kan skæres i den ønskede størrelse eller rives inden tørring.

  • små stykker skræl ser dekorative ud i teen
  • revet skræl er klar til bagning
  • Lange appelsinskal er ideelle til en duftpotpourri

De tre måder til en vellykket tørring

Der er tre mulige alternativer til tørring af appelsinskal:

  • Lufttørring
  • Tørring i ovnen
  • Tørring i dehydratoren

Appelsinskræller kan også tørres i mikroovnen. Da denne form for tørring ikke behandler særlig skånsomt med den sarte appelsinaroma, bør den kun bruges som en undtagelse.

Lufttørring

Spred skallerne ud på et træbræt og stil dem et lunt, men tørt sted. Vend skallerne fra tid til anden. Efter et par dage er de helt tørre.

Tips

Du kan også skære motiver ud fra appelsinskal, f.eks. B. stjerner eller hjerter. For at undgå, at de krøller, når de tørrer, skal de lægges mellem to lag køkkenpapir og tynges ned med en anden træplade.

Tørring i ovnen

Større stykker tørrer hurtigere i en ovn.

  1. Forvarm ovnen til 50°C.
  2. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  3. Fordel appelsinskallen jævnt ovenpå.
  4. Sæt pladen i midten af ovnen i 2-3 timer.
  5. Lad døren stå på klem, så fugt kan slippe ud.

Tørring i dehydratoren

Den vaskede, tørrede og hakkede skræl fordeles jævnt i dehydratoren. Der tørrer det ved 50 °C i cirka 2-3 timer. Kan du smuldre skallen med fingrene, har den nået den optimale tørregrad.

holdbarhed og opbevaring

Tørre appelsinskal bevarer deres smag i mindst to måneder i en tæt lukket krukke.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Køkkenhave