Rødkål er lækkert og sundt. Derfor dyrker flere og flere hobbygartnere den i deres egne haver. Men hvad med høsten? Hvornår er den klar til at høste, og hvordan høstes den korrekt? Vi forklarer.
De fleste rødkålssorter er klar til høst fra august
Høsttid for rødkål
Rødkål kan dyrkes fra april og plantes udendørs fra maj. Minirødkål kan høstes allerede i juni. Disse kan dog ikke opbevares længe. De er dog lækre og kan bruges i dekorative salater. Der er også nogle tidlige sorter, der allerede i juni har en statelig størrelse.
Hvis du vil høste rødkål i "supermarkedsstørrelse", kan du normalt gøre dette fra midten af august til november.
Høst din rødkål, når den er fyldig, rund og i den ønskede størrelse. Venter du for længe med at høste, vil rødkålen briste og blive sej. Derudover skal du bestemt høste rødkål inden den første frost, for den er ikke hårdfør.
Den korrekte procedure til høst af rødkål
Når kålen har den størrelse, du ønsker, bevæbner du dig med en skarp, ren kniv og går i gang:
- Fjern de ydre, udragende blade.
- Skær derefter kålen lige over jorden.
- Pas på ikke at beskadige bladene og skær kålen dybt nok, så den ikke falder fra hinanden.
- Ryst derefter jorden og snavset af og fjern eventuelle andre snavsede eller døde blade, så der kun er en rund, ren kugle rødkål tilbage.
Efter høst
Hvis du vil opbevare din rødkål, bør du under ingen omstændigheder rense den med vand og passe på ikke at beskadige den under høsten! Derefter kan den opbevares i køleskabet eller i en kølig kælder i flere uger til flere måneder.
Nøglefakta på et øjeblik
- Høst minirødkål eller tidlige sorter fra slutningen af juni
- Høst sent og midt sent sorter fra midten af august
- arbejde med en ren og skarp kniv
- Skad ikke rødkålen og rengør den kun tør inden opbevaring
Tips
Udviklingstiden for rødkål varierer afhængigt af sorten. Her har vi opsummeret de vigtigste sorter og tiden fra såning til høst for dig.