Humlehøsten begynder i sensommeren. Modne frugter bør plukkes så hurtigt og kontinuerligt som muligt, så de ikke bliver overmodne. Desværre er det svært at sige udefra, om en humlefrugt er moden. Sådan kan du se, om din humle kan høstes.

Hvis koglerne er pergament-agtige og lette, er humlen moden

Humle er klar til høst i sensommeren eller det tidlige efterår

Humlemodningen begynder i august og slutter i september.

Hvis bælgene stadig er meget grønne og ret tunge, er humlen ikke moden. Først når humlen føles som papir og virker tør, er den blevet moden.

Åbn en frugt for at se, om det er tid til at høste den.

åben frugt

For at være sikker på, at humlen faktisk er moden, skal du åbne en frugt. Skær dem bare i halve.

  • frugt elastik
  • Frugt tør udenpå
  • gult pulver indeni (lupulin)
  • aromatisk lugt

Hvis der er et gult pulver indeni, lupulin, og humlen dufter aromatisk, er den moden og kan høstes.

Humlefrugter modner ikke alle på samme tid. Pluk de modne frugter løbende. De må under ingen omstændigheder blive hængende, indtil de er brune. Så er de overmodne og kan ikke længere bruges.

Sådan høster du humle

Humlerankerne bliver flere meter høje. Du skal derfor bruge en stige til at plukke frugten.

Du kan også gøre høsten nemmere for dig selv og skære rankerne omkring 50 til 80 centimeter over jorden. Løsn dem forsigtigt fra espalieret og læg dem på jorden.

Nu kan du blot plukke frugten af.

Tør humle så hurtigt som muligt

Frisk humle kan ikke opbevares længe. Du kan kun opbevare den i flere måneder, hvis den er tør.

Læg humlekoglerne løst på en sigte og lad dem lufttørre. En varmluftsovn er også velegnet til at tørre humle.

Tips

Lupulin, det gule pulver, der dannes i den modne humlefrugt, er en af de vigtigste komponenter til brygning af øl. Den indeholder den såkaldte humlebitter. Dette stof giver øllet en let bitter smag og gør desuden drikken holdbar.

Kategori:

Køkkenhave