Jordvedbend, også kendt som jordvedbend, er en gammel lægeplante, som stort set er blevet glemt i dag. Den ikke-giftige urt indeholder nogle aktive ingredienser, som har vist sig at have en ægte helbredende effekt. Hvad er virkningen af Gundelrebe?

Jordvedbend er ikke kun et ukrudt, men også en fantastisk lægeplante

Hvilke aktive ingredienser indeholder Gundelrebe?

  • Flygtig olie
  • tanniner
  • bitterstoffer

Frem for alt spiller den æteriske olie en vigtig rolle. Når bladene knuses, mærkes en krydret, let myntet duft. Olien virker anti-inflammatorisk og kan bruges indvendigt og udvendigt.

Tanninerne og bitterstofferne i Gundelrebe stimulerer fordøjelsen. De stimulerer også stofskiftet. Den helbredende effekt er også mærkbar ved kronisk hoste, blære- og nyresygdomme.

Helbredende effekt på Hildegard von Bingen

Gundelrebe var allerede i middelalderen meget populær som lægeurt. Hildegard von Bingen brugte urten mod hovedpine og ørepine. Andre læger på den tid anbefalede urten mod hofte- og leverlidelser.

Mod hvilke klager bruges Gundelrebe i dag?

  • bylder
  • tumorer
  • øjenproblemer
  • stimulering af stofskiftet

Den bedste indsamlingstid for Gundermann

Lægeurten er meget almindelig og kan findes på markkanter og brakmarker. Urten indsamles i perioden fra marts til juni eller så længe den spirer.

Tinkturer, salver og kompresser kan fremstilles af malet stikkelsbær, som påføres eksternt på dårligt helende sår.

Gundelrebe opnår også sin helbredende effekt indvendigt, når den drikkes som te eller fortyndet tinktur.

Kværnet vedbend som krydderi

På grund af sin let skarpe smag bruges den spiselige formalede efeu som en sund urt i køkkenet. Urten giver æggeretter, kvark og salater en pikant smag. Kværnet vedbend kan i princippet bruges på samme måde som pebermynte eller timian.

De friske blade indeholder meget C-vitamin. De kan bruges hele eller hakket til vilde urtesalater. Blandede salater bør dog ikke indeholde for meget malede efeublade, da smagen vil overdøve alle andre smagsvarianter.

Gundelrebe blev endda brugt som erstatning for peber før i tiden. Urten kan også bruges i stedet for humle.

Tips

Navnet skyldes det oldhøjtyske ord Gund for pus. Lægeurten blev allerede på det tidspunkt brugt til heling af bylder.

Kategori:

Køkkenhave