Cosmeaen er spiselig, normalt bruges kun blomsterne. Høstsæsonen starter med blomstringen i maj og varer til efteråret afhængig af temperaturen, fordi kosmosplanten ikke er hårdfør.

Cosmeas blomster er spiselige

Bruger du ofte spiselige blomster i dit køkken, så lav et tilsvarende køkkenbed med forskellige spiselige blomsterplanter, hvori du også planter cosmeaen. Den kan sagtens bringes frem om foråret og stilles udendørs efter ishelgenerne.

Hvornår er det bedste høsttidspunkt?

Det er bedst at høste Cosmeas blomster om morgenen, så snart duggen er tørret, for så er duften mest intens. Blomsterne skal ikke længere spire, men de skal heller ikke være ved at visne, men pæne og friske. Ved at skære stimulerer du cosmea til at producere nye knopper og forlænger dermed blomstringsperioden.

Hvordan behandler du de høstede blomster?

Skyl blomsterne kort under koldt vand. Dup dem derefter forsigtigt tørre. Pluk derefter forsigtigt de ydre sarte kronblade af. Små blomster kan også bruges hele til nogle formål. Spis kun usprøjtede blomster, ideelt set fra din egen have.

Forberedelse af blomsterne:

  • høst om morgenen, så snart duggen er tørret (aroma mest intense)
  • skyl under koldt vand
  • dup tør
  • pluk de møre yderste blade af
  • spiser kun usprøjtede blomster fra deres egen have

Hvordan bruges blomsterne?

Du kan sagtens bruge blomsterne som spiselig dekoration på den kolde buffet eller på et ostebord, drysse dem i en vild urtesalat og bruge dem til at lave isterninger eller blomstersmør. Læg kun de fine kronblade, der er plukket, i blomstsmøret, det er bedre at bruge hele blomsten som pynt, du kan bruge både til den vilde urtesalat og isterningerne, efter din smag.

Brug af blomsterne:

  • spiselig dekoration
  • vilde urter Salat
  • blomst smør
  • dekorative isterninger

Tips

Spis kun usprøjtede blomster, helst fra din egen have. Det ideelle tidspunkt at høste er om morgenen, når duggen er tørret.

Kategori:

Urter