Hornkløver, et medlem af bælgplantefamilien, beskrives som giftig i nogle kilder. Der kan ikke tales om "giftig" her, tværtimod. Planten bruges både som proteinrig foderplante til talrige græssende dyr, som græsgange for bier og sommerfugle og som lægeplante for mennesker og dyr.
Hornkløver er ikke giftig
Hornkløver som lægeplante
Især flavonoiderne i hornkløver har en beroligende og krampeløsende effekt, hvorfor planten bruges som et naturligt middel mod søvnbesvær og nervøsitet. Du kan høste de friske blomster i blomstringsperioden mellem juni og august og enten bruge dem med det samme til infusioner eller tørre dem. Du skal bruge ca. en teskefuld blomster pr. kop, som er infunderet med varmt vand. Lad teen trække i cirka 10 minutter.
Hornkløver i køkkenet
Det er også lidt kendt, at trefoilen er spiselig. Brug dog kun meget sparsomt med blomster og blade, da planten smager meget intenst. Blomsterne er velegnede til at dekorere søde og salte retter, bladene kan bruges som krydderi i gryderetter og supper.
Tips
Hornkløver indeholder potentielt giftige blåsyreglykosider, men kun i ringe grad – derfor bliver planten kun farlig for mennesker og dyr, hvis den bruges meget overdrevent. Urten er kun dødelig for snegle.