Hornkløver, som ofte findes i sparsomme skove, i udkanten af skove og på enge, tilhører lepidoptera-familien og er derfor en bælgplante. Lægeplanten, der bliver op til 30 centimeter høj, findes i mange forskellige typer og varianter og kan hurtigt forveksles med andre typer kløver.
Hornkløver behager en lang blomstringsperiode
Blomstringstid mellem maj og september
Hornkløver har en meget lang blomstringsperiode: De knaldgule, ofte let lilla beklædte blomster kan findes mange steder mellem maj og september. Blomsternektaren er meget rig på sukker med en andel på omkring 40 procent og er derfor meget populær blandt både bier og sommerfugle.
Saml og tør blomster
Hornkløver har også været brugt som lægeplante siden 1800-tallet, selvom kun blomsterne er indsamlet. Du kan plukke disse forsigtigt i blomstringsperioden og derefter tørre dem forsigtigt. Der tørres i princippet kun tørre, rene og sunde blomster, som spredes ud over et stort område på et klæde eller lignende et luftigt, varmt og skyggefuldt sted. De bør dog ikke misfarves under processen.
Tips
Hornkløver er også spiselig. Blomsterne er velegnede som dekoration til salater eller desserter, de intensivt smagende blade smager gryderetter, supper og grøntsager.