- Identificer og saml kravlende buggers
- Brug af Creeping Bugle i køkkenet
- Den krybende bugle som lægeplante
The Creeping Günsel - såkaldt på grund af sine mange løbere - er en smuk, for det meste blåblomstrende staude, der findes mange steder på enge, i sparsomme løvskove, i skov- og markbryn samt i hække og buske. Stauden, der bliver op til 30 centimeter høj, kan nogle gange også findes i haver, hvor den er særlig populær som bunddække. Den krybende bugle bruges også som ukrudtsplante og som lægeplante.
Krybebugle kan bruges både til madlavning og som medicin
Identificer og saml kravlende buggers
Planten blomstrer meget mellem april og juni/juli, især i det centrale og nordlige Europa på næringsrig, humus-lerholdig, frisk til moderat fugtig jord. I blomstringsperioden kan Günsel frem for alt kendes på blomsterstanden, der vokser som et lys, mens de grønne til brunrøde blade ligger fladt på jorden som en roset. Traditionelt samles krybebuglen mellem maj og juni, hvorved både blade og stængler og blomster kan bruges. Det er bedst at plukke planterne hele og hænge dem til tørre et mørkt, varmt og luftigt sted.
Brug af Creeping Bugle i køkkenet
Den krybende bugle smager meget syrligt og bittert, ligner cikorie, og bør derfor kun bruges meget sparsomt. Blade og stængler er meget velegnede til at smage salater, gryderetter og supper. Günsel passer også godt til forskellige kartoffel- og æggeretter (f.eks. kartoffelgryde, æggekage med grøntsagsfyld osv.) og i krydderurtesaucer. De mildere blomster er til gengæld også en fryd for øjet på søde retter og desserter, og de smager også godt sammen med søde frugter som meloner, mango eller bananer.
Den krybende bugle som lægeplante
Også meget almindelig er brugen af krybende bugle i traditionel folkemedicin, hvor en infusion af bugle blomster og blade kan bruges både eksternt og internt. Den antiinflammatoriske urt blev hovedsageligt brugt til at behandle sår, blå mærker, blå mærker og ar, men også til behandling af mave- og tarmproblemer, fordøjelsesproblemer og appetitløshed, halsbrand og ondt i halsen og svælget samt betændelse i mundslimhinden.
Tips
Der er kun risiko for forveksling med andre vilde urter som engsalvie, formalet vedbend eller den lille brunel, som alle også er spiselige.