Kunne du tænke dig at nyde friske blomster fra naturen og tænke på ranunkler? Skynd dig ikke, læs denne artikel først! Årsagen: nogle ranunkler er spiselige, andre er giftige…

Mælkebøtter er spiselige og sunde

Spis ikke varm ranunkel (ranunkel).

Den skarpe ranunkel kaldes ranunkel. Den tilhører ranunkelfamilien og anses for at være giftig. Det er bedst ikke at stifte bekendtskab med ham i dit køkken. Forbrug kan føre til opkastninger, diarré og i værste fald til lammelser og åndenød.

Helt anderledes er det, når plantedele af den varme ranunculus spises tørret. Slår du din eng og lader plantens dele tørre til hø, kan du have disse ranunkler med. Når den er tørret, er den varme ranunculus ikke giftig. De giftige stoffer omdannes til ugiftige stoffer under tørring.

En ranunkel kan også spises frisk - mælkebøtten

Mælkebøtten er kendt som smørblomst, især i regioner i det sydlige Tyskland. Det skyldes sandsynligvis, at dens smørgule blomster engang blev brugt til at farve smør. I modsætning til den friske varme ranunculus er den spiselig.

Dens blomster, blade og knopper bliver spist. Rødderne er kendt i medicin. Du kan bruge plantedelene til fx:

  • Salater (blomster og blade)
  • spinat (blade)
  • Supper (blade)
  • Saucer (blade og blomster)
  • Te (blade og rødder)
  • til syltning (knopper)
  • honning (blomster)

Hvor kan du finde mælkebøtten?

Du kan finde mælkebøtter på nitrogenrige jorder. Han kan godt lide at bebo vejkanter, sparsomme skove, skovbryn, enge og marker. Den samles bedst lige før eller under blomstringsperioden (april til maj/juni).

Hvordan påvirker mælkebøtten kroppen?

Spis ikke for meget mælkebøtte. Ellers kan det føre til mavesmerter kombineret med kvalme og diarré. Veldoserede mængder mælkebøtte har en gavnlig effekt på kroppen:

  • diuretikum
  • cholagogue (fx ved leverproblemer)
  • fordøjelseskanalen
  • blodrensende
  • hæmatopoietisk
  • anti-inflammatorisk (fx mod gigt, gigt)

Tips

Mælkebøtte er blandt andet rig på C-vitamin, caroten og jern. Regelmæssigt integreret i kosten, genopbygger den kroppens næringsdepoter.

Kategori: