Om foråret er friske vilde hvidløg fra den nærliggende skov eller fra din egen have et vigtigt sæsonkrydderi i mange europæiske husholdninger. Hvis du er usikker på den præcise forskel mellem vilde hvidløg og planter, der ligner lignende, kan det være farligt.

Vilde hvidløg og liljekonvall er til forveksling ens

Genkend vilde hvidløg på dets udseende og lugt

Bladene og blomsterne af vilde hvidløg når en højde på omkring 20 til 50 centimeter og vokser ud af en lang løg i jorden, når sneen smelter i marts. De friske grønne blade er tilspidsede i enderne og har en langsgående åre. I maj dukker de vilde hvidløgs hvide blomster op, grupperet i runde kugler, så hele lysninger i skoven ofte forvandles til et grønt og hvidt tæppe af vildt hvidløg. Du kan genkende de vilde hvidløg relativt tydeligt, hvis du knuser bladet og gnider det mellem fingrene. Vild hvidløg afgiver en lugt, der minder påfaldende om hvidløg. Der er risiko for at forveksle vilde hvidløg med giftige naboer i form af:

  • dalens lilje
  • efterårs krokus
  • yngre, uplettede eksemplarer af den plettede aroid

Forskellen på vild hvidløg og liljekonval

Visuelt adskilte bladene af liljekonval og vilde hvidløg sig kun lidt. Præcis genkendelse ville være nemmere, når begge planter blomstrer i maj, men vilde hvidløg høstes normalt, før de vilde hvidløg blomstrer på grund af dets endnu mere aromatiske smag. Risikoen for forveksling kan kun minimeres ved at lugte til bladene. Hvis du gnider flere blade efter hinanden mellem fingrene for at bestemme plantearten, bør du vaske hænderne godt ind imellem. Ellers kan du stadig forveksle de to arter, hvis du opfatter lugten af hvidløg på hænderne fra en tidligere prøve med vild hvidløg som tilhørende den aktuelle prøve, når du prøver liljekonval.

Efterårskrokus og vild hvidløg til sammenligning

Bladene på efterårskrokus, der spirer om foråret, ligner også vildløgs vildløg bedragerisk og kan nogle gange vokse tæt på hinanden. For at skelne den meget giftige efterårskrokus fra de velsmagende vilde hvidløg, er en lugttest af de knuste blade nødvendig. Mens de vilde hvidløg dufter kraftigt af hvidløg, er efterårskrokusens blad næsten lugtfri. Da begge plantearter også kan vokse i blandede bestande, bør selv erfarne vilde hvidløgssamlere være meget forsigtige, når de leder efter dem.

Den plettede aroid

Det ville også være fatalt at forveksle vilde hvidløg med de unge blade af plettet arum, da det kan føre til dødelig forgiftning. Men selv unge blade af aroid, som endnu ikke har den karakteristiske pileform, kan visuelt skelnes fra vilde hvidløg. Deres bladårer løber ikke i længderetningen som i vilde hvidløg, men i uregelmæssige retninger og har ikke parallelle nerver.

Tips

Hvis du er i tvivl, bør uerfarne urtesamlere holde sig fra vilde hvidløg. Vilde hvidløg fra din egen plantage eller fra forhandleren fjerner stort set risikoen for forveksling.

Kategori:

Urter