Ragwort skaber gentagne gange overskrifterne på grund af de giftstoffer, den indeholder. Pyrrolizidinalkaloiderne (PA) er også blevet påvist i honning flere gange. Stofferne ophobes i kroppen og kan, hvis forurenede fødevarer indtages regelmæssigt, være giftige for mennesker og føre til leverskader.
Bier undgår normalt ragwort
Bier undgår urten
Ragwort er en fødekilde for mange andre insekter som sommerfugle og fluer, men ikke for bier. Hvis der er mere interessante nektarplanter til rådighed, flyver bier ikke engang på raglorten, fordi nektarudbyttet af de lyse gule blomster er for lavt.
Men hvis de flittige pollensamlere ikke finder andre fødeplanter, er de tvunget til at høste pollen fra bynkeblomsten. De små musvåger udskiller giftstofferne direkte. Honningen kan dog være forurenet.
fødevaregrænser
Udover honning er der også påvist spor af PA i æg og mælk. Eksperter understreger, at hvert mikrogram af stoffet er for meget, da PA ophobes i kroppen, og der kan opstå gradvis skade. Toksinet kan endda forårsage kræft. Derfor drøfter EU i øjeblikket indførelsen af en ensartet grænseværdi.
Men i en nylig analyse af 126 honningprøver var kun syv prøver over den anbefalede grænse på 140 mikrogram PA pr. kilo. I næsten halvdelen af prøverne kunne der ikke påvises PA.
Råd til hobbybiavlere
Når bynkeblomst er i fuldt flor, er honninghøsten i vores landbrugslandskab næsten forbi for mange biavlere. For at undgå PA-forurening af honningen råder eksperter til at udvinde honningen før ambrosie blomstrer og lade resten af sommeren flyde til bierne som naturlig føde.
PA-indholdet i honningen er uskadeligt for insekterne, og i modsætning til heste og kvæg tager de ikke skade.
Tips
Hvis du ikke vil undvære velsmagende sommerhonning og samtidig vil være sikker på, at honningen ikke indeholder PA, bør du anskaffe den hos en biavler i regionen. Spørg, om deres bistader er i nærheden af nogen større bynke-bevoksninger.