Om efteråret modner store mængder blommer, som ofte kun vanskeligt kan forarbejdes i den private sektor. Hvis alle allerede har spist nok blommekage, og spisekammeret indeholder rigeligt med blommemarmelade eller marmelade, så kan du også beholde dine blommer i form af juice.

Blommejuice er lækkert og sundt

Juice blommer

Brug kun virkelig friske blommer til juice. Det er bedst at plukke din frugt og juice med det samme. Når du køber i supermarkedet, skal du sørge for, at blommerne stadig er faste. Overmodne, allerede grødede varer indeholder næsten ingen juice.

Der er flere måder at lave blommejuice på:

  • Juicing i damppresseren
  • Juicing med juiceren

Det anbefales ikke at bruge en centrifugal juicer til blød frugt. Desuden kommer der meget ilt i saften på denne måde og en stor del af næringsstofferne går tabt.

Damp-juicing af blommer

Først forberedes damppresseren, og vand hældes i den nederste beholder. Følg betjeningsvejledningen. Den øverste frugtkurv er tilgængelig til frugten.

  1. Vask og udsten blommerne.
  2. Tilsæt sukker, hvis frugten er for sur.
  3. Læg blommerne i frugtkurven, luk juiceren og bring dem i kog på komfuret.
  4. Så snart saften samler sig i afløbsrøret, efter ca. 30 til 70 minutter, kan saften fyldes på steriliserede flasker.

Juicing i juiceren eller slowjuiceren

Slow Juiceren arbejder med et lavt antal omdrejninger, det vil sige, at skruepressen roterer relativt langsomt. Den forsigtigt pressede juice indeholder derfor stadig alle dens næringsstoffer. Det betyder også, at der kommer mindre ilt ind i saften, og den oxiderer ikke så hurtigt. Hvis du vil beholde juicen presset i Slow Juiceren i længere tid, skal du koge juicen igen og derefter fylde den også på sterile flasker.

Inden du begynder at juice, skal du vaske og udstene blommerne. Afhængigt af apparatet kan det være nødvendigt også at hakke frugten. Drik juicen så frisk som muligt.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer