Kornelen er blevet lidt glemt som frugttræ på grund af det rigtige kirsebær. Det er uheldigt, for frugterne indeholder meget C-vitamin og er desuden økologisk meget værdifulde på grund af den tidlige blomstring. Værd at vide om cornelian kirsebær.

Kornelens lyse røde frugter er spiselige

Fakta om Cornelian kirsebær

  • Botanisk navn: Cornus mas
  • Almindelig navn: gul kornel, Herlitze, Dürlitze
  • Oprindelse: lokal
  • Familie: Kornelfamilie
  • Typer: forskellige typer, mange dyrkede former
  • Udbredelse: Syd- og Centraleuropa, forekommer ofte i naturen
  • Højde: 3 - 8 meter
  • Blomster: gyldengule, sfæriske skærme, hermafroditblomster
  • Duft: let honningduft
  • Blade: grønne, lejlighedsvis gule, ægformede, glatkantede. efterårsfarvning
  • Blomstringsperiode: slutningen af februar til april, lang blomstringsperiode
  • Frugter: aflange, op til 2, lejlighedsvis 4 cm, gule, røde, violette, næsten sorte
  • Høsttid: slutningen af august, september til oktober
  • Bestøvning: Krydsbestøvning af insekter
  • Formering: Stiklinger, lagdeling, sjældent ved såning
  • Anvendelse: Prøve af busk, frugttræ, hække i haver og parker

En af de første forårsblomster

Kornelen blomstrer meget tidligt på året, normalt endda tidligere end forsythiaen. Bladene kommer først frem, når træet er visnet.

På grund af den tidlige blomstring er kornelen den første fødekilde for bier og humlebier efter vinteren.

Korneliske kirsebær er meget sunde

Cornus kirsebær adskiller sig fra ægte kirsebær primært i deres størrelse og form. Frugterne er aflange og er omkring to og op til fire centimeter lange i nogle sorter. Røde varianter er meget bitre og kan næsten ikke spises rå, mens smagen af de næsten sorte kornelkirsebær minder om morellokirsebær.

Høst kornelkirsebær

Hvis du vil høste cornus for dig selv, skal du være hurtigere end fuglene. Det er bedst, hvis du lægger et net over kronen for at beskytte frugten mod fuglene. (Men du bør forkæle de fjerklædte havebeboere med et par frugter!)

Det er ikke let at høste korneliakirsebær. Det er bedst at vente, indtil frugten er næsten overmoden. Læg et rent klæde (lagen) under træet og brug en pind til at slå frugten af grenene.

At slippe stenene er også meget komplekst. Til hjemmebrug skal du blot koge frugten med en sten og derefter skubbe massen gennem en sigte.

Tips

I Østrig kaldes Cornelian kirsebær Dirndl eller Dirndlstrauch. Dirndl-snapsen destilleres af den, hvilket er meget dyrt på grund af den komplekse høst.

Kategori:

Træer