Især i Japan og Kina er shiitakesvampen, hvad knapsvampen er for os: Den sunde medicinske svamp dyrkes i sit hjemland i mængder på flere 100.000 tons. Det har været muligt at dyrke denne svamp, som ikke er hjemmehørende hos os, her i landet i en årrække med flere muligheder for dig.
Shiitakesvampe dyrkes normalt på træ
Shiitake dyrkes fortrinsvis på træ
Shiitake er en svamp, der traditionelt dyrkes på træ. Selvfølgelig har du brug for den passende plads og en passende placering til en sådan kuffert: svampene kan ikke lide temperaturer over 22 °C og tolererer heller ikke direkte, intensivt sollys. Ergo er et skyggefuldt, læ sted i haven bedst egnet til opsætning af en svampedyrkningsstængel. Du har dog også mulighed for at vælge shiitake-dyrkning ved at bruge et dyrkningsklar kit i stedet for. Hele træstammer bruges ikke som substrat, men derimod savsmuld.
Vælg og pod træ
Shiitake vokser bedst på træsorter som bøg, birk, el, kirsebær eller kastanje. Vælg nyfældet, sundt og fugtigt træ, som ikke må være mere end tre måneder gammelt og heller ikke må lugte "svampe". Derudover bør træstammen ikke behandles med fungicider, ellers er svampevækst umulig. Podningen følger dette skema:
- Hæld bagagerummet op.
- Skær det nu i forskudte snit, der løber hen over hinanden.
- Udskæringerne skal være mindst fire tommer dybe.
- Dette fungerer bedst med en motorsav.
- Indsæt nu kornsubstratet eller podepropperne dybt.
- Luk vaccinationshullerne, for eksempel med gazebind.
- Vand nu træet. Brug kun frisk postevand til dette.
Med denne metode kan det tage et par måneder, før stilken er infunderet med mycelium, og de første svampe dukker op. Sørg for, at der ikke opstår frost i vækstfasen, eller bring om nødvendigt den podede træstamme i sikkerhed. Frost dræber svampen. Selv temperaturer under otte grader Celsius er ikke befordrende for svampevækst.
Tips
Når du køber shiitake-svampegyd, skal du læse dyrkningsinstruktionerne omhyggeligt. Dette kan variere afhængigt af racen og producenten.