Græskarkerner er ikke kun sunde, de smager også lækkert. De er lige så gode som snack mellem måltiderne, som de er som ingrediens i bagningen eller som sprød topping til müsli. Så når du forbereder græskar, ville det være en skam bare at smide indmaden væk, især da det er hurtigt og nemt at rense og tørre frøene.
At fjerne græskarkød fra græskarkerner er ingen nem opgave
Græskarkernerne er rene på fem minutter
Udover græskarkernerne behøver du kun køkkenruller og en groft og en fin køkkensi.
- Kom græskarkernerne i den grove sigte.
- Kør vand ned i vasken, så kernerne er helt vasket.
- Rør alt i vandet i hånden, og gnid græskarkernerne langs kanten af sien igen og igen.
- De rene frø er lettere end frugtkødet og flyder ovenpå.
- Skum græskarkernerne af i hånden og kom dem i den anden sigte.
- Rengør igen som beskrevet ovenfor.
- Skum græskarkernerne af og fordel dem på et køkkenrulle. Læg et andet håndklæde over og gnid forsigtigt. Dette vil også løsne de sidste stykker græskarkød.
Så skal du blot putte køkkenrullen i vask. Eventuelle vedhæftende fibre kan nemt fjernes i vaskemaskinen.
Tør græskarkerner
Græskarkerner kan tørres og ristes meget godt i ovnen:
- Forvarm røret til 180 grader.
- Læg kernerne på en bageplade. De må ikke overlappe hinanden.
- Sæt pladen i ovnen.
- Efter 10 minutter vendes græskarkernerne med en spatel.
- Steg i yderligere 10 minutter.
- Lad det køle helt af og knæk skallen op.
- Opbevar græskarkernerne i en tætsluttende beholder på et køligt, tørt sted.
Hvis det ønskes, kan du blande græskarkernerne, inden du rister dem
- 2 spsk madolie
- Krydderier som oregano, timian, chili, paprika, salt, peber
vend og få en sund, meget aromatisk snack.
Tips
Det anbefales ofte at lægge græskarkernerne på køkkenpapir og gnide de sidste fibre af med det. Det fraråder vi, da ikke kun de klæbrige dele af græskarkødet, men også frøene klæber til papiret. Køkkenpapiret kan så ofte ikke længere fjernes uden at efterlade rester.