Isbjergsalat er en af de mest populære salattyper på grund af dens sprøde blade og milde, men friske smag. Den videre dyrkning af salat minder visuelt om kål. Selvom det indimellem kan læses, at de faste salathoveder ikke skal vaskes, vil vi alligevel anbefale dette trin, fordi det er den eneste måde, man pålideligt kan fjerne pesticider og eventuelle insekter, der er kravlet ned i isbjergsalaten.

Isbjergsalat vaskes bedst, efter at bladene er adskilt

Trin 1: Fjern stilken

Stilken på det kompakte hoved kan skæres ud med en kniv. Det er dog nemmere, hvis du slår icebergsalaten med stilken nedad fast på køkkenbordpladen. Den uspiselige, hårde del bryder ud og kan derefter fjernes helt.

Trin 2: Vask salat

Udover en stor sigte og en salatsnurre skal du bruge et rent, tørt køkkenrulle.

  1. Da stilken allerede er fjernet, kan du trække bladene af hovedet en efter en.
  2. De yderste og visne salatblade kasseres.
  3. Adskil bladene og læg dem i vasken, der tidligere var fyldt med koldt vand.
  4. Ryst salat for at sikre, at hvert blad er fugtet og grundigt rengjort.
  5. Læg ikke pres på salaten.
  6. Fjern fra vasken og afdryp i et dørslag.
  7. Gentag om nødvendigt processen.
  8. Læg salaten i salatsnurren og drej godt for at fjerne vand, der klæber sig til bladene.
  9. Hvis salaten stadig er for våd, kan du duppe enkelte blade med kluden.

Trin 3: Bryd icebergsalaten op

Hvis du ikke vil bruge bladene hele, skal du skære dem op nu. Der er to forskellige måder at gøre dette på:

  • Du kan halvere salathovedet inden vask og derefter skære i fine strimler. I dette tilfælde vaskes det efter skæring.
  • Det er bedre at plukke de allerede rensede salatblade i mundrette stykker. Med denne variant bevares flere plantesafter, da bladene automatisk deler sig langs bladårerne.

Hvordan opbevares isbjergsalat korrekt?

For at forhindre salaten i at rådne, skal du fjerne den fra plastikindpakningen og pakke den ind i et fugtigt viskestykke i stedet. Stil derefter hovedet i fryseren i køleskabet. Den må ikke klemmes, da det kan give brune pletter.

Tips

Fordi icebergsalatblade er så sprøde, holder de sig friskere længere end mange andre typer salat. Dette gør denne salat perfekt som ingrediens til sandwich. Lagt på brød om morgenen smager icebergsalat stadig lækkert på kontoret selv efter mange timer.

Kategori:

Køkkenhave