De kan forarbejdes til sunde og velsmagende teer og udgør en naturlig ingrediens til fremstilling af sirup. Men at høste hyldeblomster kræver en vis dygtighed. Det foregår på et bestemt tidspunkt om sommeren.
De duftende hyldeblomster kan høstes i juni
Når tiden er inde
Hyldeblomster er klar til høst fra juni til begyndelsen af juli. Hyldens duftende skærme høstes på solrige dage. Plukningen bør ikke foregå umiddelbart efter en regnvejrsdag, ellers har blomsterne mindre pollen og smager ikke længere så sødt. Aromaen er særlig intens, når kronbladene er helt åbne.
Metode:
- brække hele skærme af
- Ryst blomsterstandene kraftigt for at tillade insekter at flygte
- Læg hyldeblomsterne i en flettet kurv
Tips
Du bør ikke vaske skærme, da dette vil resultere i tab af værdifulde smagsstoffer. Udvælg i stedet brune blomster i hånden og tap snavs af.