Krydderiet er en af de krydderiplanter, der ikke bør mangle i noget urtebed eller apotekshave. Det er ikke kun et populært krydderi til bønneretter, men også en værdifuld lægeurt, der bruges i folkemedicinen til at behandle mavepine og hudproblemer.
Sommerkrydder er en årlig
Anlægsprofil:
- Botanisk navn: Satureja
- Bestille: Lamiales
- Slægt: bønne urter
- Familie: mynte
- Vækst: Busket opretstående underbusk
- væksthøjde: 40 til 70 centimeter
- storhedstid: august til september
- blomst form: Spike-lignende pseudowhorls
- blomster farve: Hvid, pink, lys lilla
- Blad: Lineal-lancetformet, stedsegrøn
særlige forhold
Sommersmag trives som enårige, urteagtige planter. Vinter krydret, på den anden side, kan være toårig eller endda flerårig.
Oprindelse:
Krydderiet findes vildt på dårlig jord i hele Middelhavet, hvor det vokser på tørre, stenede skråninger, på marker og på jernbanevolde.
Såning og plantning:
For at dyrke krydret fra frø skal du fylde små frøpotter med frøjord i slutningen af april og blot drysse frøene ovenpå (lette spiremidler). Dyrkning udendørs er også muligt uden problemer, men man bør vente på ishelgenerne, da frøplanterne er følsomme over for kulde. Efter at det andet par blade dukker op, adskilles de i en afstand på tredive centimeter.
Placering og pleje:
Giv smagen et varmt og solrigt sted i urtebedet. Alternativt føles den robuste krydderiplante yderst behagelig i en krukke på altanen.
Etage:
Som mange andre urter er salte meget sparsommelige. Den foretrækker let og gerne kalkholdigt underlag. Dårlige jorde tolereres meget bedre end næringsrige.
vanding og gødning
Gød i bedste fald i begyndelsen af vegetationsperioden i det tidlige forår og selv da kun sparsomt med noget kompost.
Du kan også holde dig tilbage, når du vander, fordi smagen er ekstremt følsom over for for meget fugt. Tørre faser overlever derimod urten uden problemer.
høst og konservering
Høst krydret lige før eller under blomstringen, da det er her, planten har udviklet mest aroma. For at gøre dette afskæres skuddene lige over jorden, bindes sammen og hænges op til tørre på et ikke for lyst, luftigt sted. Gnid derefter bladene af og opbevar dem i mørke, tæt lukkede beholdere.
Tips
Velsmagende kan også fryses. For at gøre dette skal du placere de afskårne grene i fryseposer. Alternativt kan du plukke bladene af, lægge dem portionsvis i isterningbakker, fylde dem op med vand og fryse dem ned.