Frysning er en god måde at opbevare mange fødevarer på, da mange næringsstoffer og vitaminer bevares over længere tid. På grund af deres særlige egenskaber er vandmeloner kun betinget egnet til frossen opbevaring.

Sammensætningen af en vandmelon

De forskellige varianter af vandmelon er ikke uden grund en populær tørstslukker om midsommer. De kaloriefattige og vitaminrige frugter indeholder trods alt op til omkring 95 procent vand i frugtkødet. Dette gør dem til vanskelige kandidater til opbevaring i fryseren. Selvom asparges også indeholder næsten samme mængde vand og kan fryses uden problemer, bliver vandmeloner relativt grødede ved optøning på grund af deres specielle cellestruktur. Til gengæld kan vandmeloner godt opbevares, hvis de endnu ikke er skåret, selvom de allerede har nået deres maksimale modningspunkt. De kan opbevares intakte et køligt sted i hjemmet i omkring to til tre uger. Hvis du allerede har skåret frugten, kan du opbevare den i køleskabet et par dage mere. I dette tilfælde skal grænsefladen dækkes med noget husholdningsfilm, så der er mindre sandsynlighed for, at fremmed lugt fra køleskabet absorberes af frugtkødet.

Måder at fryse vandmelon på

Selvom kødet af frosne vandmeloner kan blive grødet, når det optøs, er dette nogle gange ikke et problem for nogle vandmelonopskrifter og forarbejdningsmetoder. Sådan kan du bruge frossen frugtkød til følgende opskriftsideer:

  • smoothie
  • sorbet
  • Vandmelon isterninger

Fjern om muligt brune frø fra vandmelon, før du fryser frugtstykkerne. Så du kan hakke dem i røremaskinen, mens de stadig er lidt frosne, og tilberede lækre shakes eller sorbeter. Fyld frugtkødet, som du har hakket op inden frysning, i en isterningform for at give en lækker forfriskning til mennesker eller hunde på varme sommerdage.

Alternativer til frysning

Med meloner af den større Crimson Sweet-sort, der er tilgængelige i sommersæsonen, er der normalt nogle tilovers, selv i familier. Brug den resterende frugtkød som en velsmagende grøntsagsskål ved at sylte den med eddike og krydderier.

tips og tricks

Hvis du vil fryse en rest vandmelon fra køleskabet til senere brug, skal du ikke vente for længe. Ellers kan frugtkødet efter et par dage i køleskabet blive grobund for bakterier, som mærkbart tærer på frugtkødets smagskvalitet og næringsindhold.

WK

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave