Sidst på efteråret og vinteren er der ingen, der skal undvære friske grøntsager fra deres egen have. Nu er det tid til spirerne. Sorter som "Crispus" og "Hilds Ideal" høstes mellem september og januar, "Content F1" selv indtil februar. Let frost før den første høst er endda ønskelig.
Lang høstperiode
Afhængigt af sorten og tidspunktet for såning begynder rosenkålshøsten i september. Sorterne "Crispus" og "Nelson" er de første. Særligt frostfaste sorter som "Content F1" og "Igor F1" kan høstes indtil februar.
Rosenkål modner nedefra og op. Du bør plukke den flere gange, men start altid med de nederste buketter. Dette giver buketter tid til at modnes.
Hvis du forsigtigt tager buketter mellem fingrene, skal de stadig være faste og ikke bulede. Den høstede kålstilk graves op for at forhindre mulig skadedyrsangreb.
Fin smag på grund af frost
Mange grøntsager skal høstes inden den første frost. Ikke så den vitaminrige rosenkål. Den første let frost øger sukkerindholdet i buketter. Dette giver den populære vintergrøntsag sin særligt aromatiske smag.
Høsttips
- høst aldrig i frost
- Høst altid rosenkål i portioner
- Rosenkål høstet sent kan opbevares længere
Pas på råd
Vedvarende vådhed og en hyppig vekslen mellem frost og frostfri perioder kan føre til råd af buketter. Hvis vejret er til det, kan du høste rosenkålen helt. Det du ikke kan bruge med det samme, kan fryses.
Frys på forhånd
Rosenkål holder sig kun et par dage i grøntsagsafdelingen i køleskabet. Resten fryses. For at gøre dette renses og blancheres buketter. Frosne rosenkål er nemme at portionere.
tips og tricks
En afgrødesvigt på grund af køllerod behøver ikke at være det. Med sorten "Cronus" er det lykkedes en avl, der er modstandsdygtig overfor den frygtede kølerod.