Såning er sket tidligt, den unge plante har fundet sin plads i bedet eller potten. Nu må vi vente tålmodigt på, at habeneroen belønner os med sine frugter. Men hvornår kan de første eksemplarer forventes, og hvad sker der med dem efter høsten?
Habanero bør plukkes med handsker
modningsperiode
Hvis det er første gang, du dyrker habaneros, venter du spændt på nogle modne bælg. Afhængigt af sorten kan disse tage 70 til 100 dage at modne. Du har større chance for en rigelig høst, hvis du dyrker sorter med en kort modningsperiode.
høsttid
Ud over modningstiden for en Habanero-sort er såtidspunktet afgørende for høsttidspunktet. Sås frøene først udendørs i midten af maj på grund af deres frosttolerance, kan høsten først begynde i august. Høsttiden bliver tilsvarende kort.
Alle, der foretrækker Habanero indendørs fra februar eller marts og dyrker dem udendørs fra midten af maj, kan fremrykke høststarten og forlænge høstperioden så meget som muligt.
anerkende modenhed
Skotternes modenhed kan let opfattes visuelt. Afhængigt af sorten skifter de farve til gul, orange, rød eller lilla. Hvis du stadig ikke er sikker, kan du vælge en af bælgerne og lave en smagstest.
Tips
Chilier af nogle Habanero-varianter smager også umodne. Foretag nogle undersøgelser af den stamme, du vokser.
Plukke
Pluk chilierne efter behov. Tiden på dagen og vejret spiller ikke en vigtig rolle. Træk dog ikke i bælgen, da dette kan rive hele dele af planten af. Klip den stærke stilk med en skarp kniv eller saks.
Tips
At plukke modne bælg af fremmer blomstring eller vækst af flere bælg. Derfor bør modne eksemplarer ikke efterlades hængende på busken for evigt.
brug
Habaneros kan bruges friskplukket. Både rå og kogt. Hvornår og i hvilket omfang du bruger dem i køkkenet afhænger af, hvornår og hvor meget af deres brændende varme, der er velkommen til dig.
Bevar høstoverskud
Frisk chilipeber kan opbevares i køleskabets grøntsagsafdeling i nogle dage. Derudover er der to måder at gøre dem længere
at gøre holdbart:
- ved tørring i en dehydrator eller ovn
- ved at indsætte
Tips
Senest til efteråret, når den første frost nærmer sig, bør du høste hele Habanero. Hvis du har mulighed for det, kan du så overvintre planten i et vinterkvarter.