Meget få af os har holdt en indisk banan i hænderne. Men dens aromaløfte er så lokkende, at alle burde prøve det. Læs her, hvad der gemmer sig inde i frugten, og hvordan du spiser den ordentligt.
Indiske bananer spises bedst, når de er skåret i to
modningstid
Den indiske banan er en frugt, der kun fås sæsonmæssigt her i landet. Da den ikke har lang holdbarhed, skal købte eksemplarer og din egen høst opbruges omgående.
- Indiske bananer modner om efteråret
- fra slutningen af august til midten af oktober
- de sidste frugter modner til november
- Den nøjagtige modningstid afhænger af sorten
Varsel:
Hvis du vil plante et indisk træ i din egen have, skal du vide, at der går flere år før den første høst. Podede eksemplarer bærer frugt fra det tredje år, frøplanter først efter syv til ti år.
modenhedsegenskaber
- skallen er ikke længere grøn, den har skiftet farve
- afhængig af sorten fra gul-grøn til gylden gul
- den kan nemt trykkes ind
- frugterne afgiver en intens duft
Tips
Halvmodne indiske bananer kan opbevares i køleskabet i op til fire uger, hvor de vil modne godt.
Skræl
En indisk banan skal ikke skrælles. For at komme til indersiden skæres den i to med en skarp kniv. Der kommer et cremefarvet til orangegult kød, som er spækket med nogle frø. De er på størrelse med en bønne og kan derfor nemt fjernes. Selve frugtkødet øses ud med en ske.
Tips
Du kan nemt dyrke nye frøplanter fra frøene fra en moden indisk banan. Du bør dog følge instruktionerne, da de kræver en bestemt procedure som forkølelsesbakterier.
smag
Smagen af denne frugt kan uden tvivl beskrives som eksotisk. Smagene varierer fra sort til sort. De minder hovedsageligt om mango, ananas, banan og citron.
Kødet tæt på huden indeholder nogle bitre stoffer. Hvis du ikke kan lide dem, skal du være opmærksom, når du skeer dem ud.
brug
Indiske frugter kan spises rå og rene. Men frugtkødet kan også bruges i smoothies og milkshakes. Det er endda en berigelse i is og kager.