Ukrudt eller ukrudt? Mange haveejere stiller dette spørgsmål, når de ser den behårede bitterkarse. Dette efterfølges normalt umiddelbart af spørgsmålet: Hvordan får jeg urten ud af min have én gang for alle?
Behåret bitterkarse yngler hurtigt
Som mange andre vilde urter er den behårede bitterkarse meget vedholdende. Hvor det føles godt, formerer det sig meget let og er svært at køre helt ud. Den blev formentlig distribueret med containervarer fra træplanteskoler og plantet i de lokale haver sammen med de indkøbte stauder og buske.
Hvor vokser behåret karse?
Den upåfaldende behårede bitterkarse vokser ikke kun i buskadser og blomsterkanter, men også på stier, på murkanter og endda i fuger af belægningssten. Den kan godt lide en næringsrig, kalkfri og nitrogenholdig jord, som kan være sandet og let sur.
Er behåret bitterkarse spiselig?
Den behårede bitterkarse er ikke kun spiselig, men også meget velsmagende. På grund af sennepsolieglykosiderne, den indeholder, smager den let krydret, ligner karse. Med alderen bliver bladene noget bitre, så det er bedre at spise dem unge. Du kan simpelthen nyde den behårede bitterkarse ligesom engskumsurt på en sandwich, forfine salater og supper med den eller tilberede krydrede urteretter.
Indtag dog ikke behåret karse i store mængder, da det kan irritere din mave eller nyrer. I små mængder er det dog gavnligt for helbredet. Det indeholder nogle medicinske ingredienser. Ud over de allerede nævnte sennepsolieglykosider omfatter disse C-vitamin, tanniner og bitterstoffer samt jern og calcium. Anvendelsesområderne er lige så forskellige som ingredienserne. Bitterweed virker antiinflammatorisk, fordøjelsesfremmende, blodrensende og stofskiftestimulerende.
Bekæmp behåret bitterkarse
Brugen af kemikalier er ikke nødvendig for at bekæmpe behåret bitterkarse. At rive og luge er mere besværligt, men lige så vellykket og meget bedre for miljøet. Det er bedst at fjerne bitterkarsen før frødannelse, da frøene nogle gange endda overlever kompostering.
Det væsentlige i korte træk:
- spiselig i små mængder
- helbredende
- let at hakke og luge
- brug ikke kemikalier
Tips
At tilføje bitterkarse til din kost lejlighedsvis er den mest effektive måde at bekæmpe det på.