Zucchiniens store gule blomster skinner selv langvejs fra. Hver plante bærer både han- og hunblomster. Hannerne kommer først, genkendelige på deres lange stilke. Frugterne dannes på hunblomsterne.

Du kan kende dem på den korte stilk og den store æggestok under kronbladene.

bestøvning af blomsterne

Zucchini-blomsterne befrugtes af bier. Hvis for få hunblomster bestøves, fx i koldt eller fugtigt vejr, dannes der færre frugter. Du kan hjælpe med bestøvning ved at følge disse trin:

  • plukke hanblomster
  • løsne kronblade
  • børste støvdragerne over hunblomstens stigma

Fjernelse af hunbladene

Hvis befrugtningen lykkedes, svulmer æggestokken, og blomsten visner. Nu er det tid til forsigtigt at løsne kronbladene, ellers vil de give grobund for svampesygdomme.

Zucchini blomster som en delikatesse

Zucchiniblomster er ikke kun smukke at se på, de smager også fantastisk. De er det perfekte supplement til kød- og vegetarretter. Den lette smag passer også godt til fisk. Der er talrige lækre retter, der kan fremtrylles af zucchiniblomster. Her er et par opskrifter:

  • Zucchini blomster fyldt med kalkunbryst, tilberedt i ovnen
  • Zucchini blomster i vindej
  • Stegte zucchiniblomster fyldt med flødeost
  • Fiskefilet pakket ind i zucchiniblomster
  • Pasta med zucchini blomstersauce
  • og meget mere.

Prøv lige lidt!

tips og tricks

Hanblomsterne, som også er et rigtigt blikfang som bordpynt, bruges til madlavning. De høstes lige før blomsterne åbner sig.

Kategori:

Køkkenhave