Efter små ti uger er tiden kommet - de første vitaminrige runner bønner er modne og kan høstes i hånden. Inden da har de lange, smalle til runde bælg nået en længde på 10 til 28 centimeter og smager bedst som friske, grønne bønner. Men kun kogt, tak!

Hurtige pole bønner

Alle, der sår eller planter deres løbebønner fra midten af maj, kan forvente den første høst allerede i slutningen af juli. Gensåning er også muligt indtil slutningen af juli, så friske løbebønner kan høstes indtil oktober.

Nu er de modne!

Du kan se, hvornår dine løbebønner er modne, ved at se på deres bælg. Spirerne bør endnu ikke trænge igennem skallen, og bælgene skal bryde jævnt igennem, når de bøjes.

Sådan høstes det

  • Pluk løbebønnerne forsigtigt med hænderne i den tynde stilk
  • den ene hånd holder ranken, så den ikke ved et uheld rives af
  • Hvis det er muligt, må du ikke knuse bælgerne, det reducerer deres holdbarhed
  • Forbered straks beskadigede bælg
  • det er også muligt at skære det forsigtigt af med en skarp kniv

Høsttips

  • Høst aldrig løbebønner, når det er vådt, da patogener lettere kan spredes
  • Pluk løbebønner hver 2-4 dag, så holder planten længere

Sådan fungerer opbevaring

Bønner spises bedst friske, men aldrig rå. Toksinerne i bønnerne nedbrydes kun ved kogning.

Bønner kan opbevares i grøntsagsrummet i køleskabet i et par dage. Kogning og frysning af bønner holder dem i et par måneder.

høst af frø

Hvis du vil vinde bønnefrø, lader du en del af dine bælge modne fuldt ud. Først tørrer du bælgene ved at hænge dem op. Så fjerner du frøene og lader dem tørre ved siden af hinanden.

tips og tricks

Vokser runner beans over dit hoved? Så prøv Rakker-varianten. Den vokser til en maksimal højde på 2 meter, og du kan nemt nå overalt, når du høster.

Kategori:

Køkkenhave