Hvidkål, rig på vitaminer og mineraler, har været dyrket siden stenalderen. Den populære grøntsag kræver meget pleje, men belønner den med en rig høst. Hvidkål er det perfekte grundlag for hjemmelavet surkål og solide gryderetter.

Forbered og gød jorden godt

Hvidkål er som næsten alle kålgrøntsager med undtagelse af kålrabi og grønkål ret krævende. Grøntsagen, også kendt som hvidkål eller kål i det sydlige Tyskland, trives bedst på kalkholdig, lerholdig og fugtig jord. Dyrkningsmarker, der ligger i udkanten af fugtige enge, er meget velegnede - hvidkål kan lide det så fugtigt som muligt. Af denne grund bør grøntsagerne vandes regelmæssigt.

Inden man bringer de unge planter i bedet, skal jorden friskgødes med rig staldgødning.Det giver også mening at grave jorden så dybt op som muligt. Hvidkål er en dybroder og har derfor brug for løs jord dybt nede. Afhængig af jordkvaliteten kan det også give mening at berige jorden med kalk. Forsuring af jorden bør forhindres ved at tilføre træaske. Hvidkål er ret vanskelig at dyrke i høje haver, da jorden her normalt er for tør.

Overhold sædskifte

Som alle typer kål er hvidkål meget krævende for jorden. Kål bør aldrig følge kål, da dette både udvasker jorden og tiltrækker skadedyr. Bagefter skal der ikke dyrkes kål på stedet i mindst et år, og løgplanter, bladgrøntsager, radiser og radiser frarådes heller. Til plantning af hvidkål er bede, der tidligere bar agurker eller bønner, fremragende. Hvidkål efterfulgt af gulerødder, ærter, persille eller tomater lover også en god høst. Ydermere er hvidkål meget velegnet til en blandingskultur med jordbær, spinat eller kartofler.

Hvornår skal man plante hvilke sorter?

For hvidkåls vedkommende skelnes der mellem tidlige sorter og sommer- og efterårskål. Planterne placeres på bedet på meget forskellige tidspunkter af året.

1. Forårskål

Unge planter af tidlig hvidkål - sorten "Cape Horn" er meget populær - kan plantes udendørs fra midten af april. De placeres normalt med en afstand på 40 x 50 cm – hvidkål har brug for så meget plads som muligt i bedet. Hvis planterne er placeret for tæt på hinanden, er det nemmere for skadedyr at komme ind. Den første høst kan foretages inden for cirka otte uger.

2. Sommerkål

Sommerkål plantes sidst i juni/start juli og kan så høstes i det tidlige efterår.

3. Efterårskål

Den såkaldte efterårskål kommer i bedet som ung plante fra oktober og kan også overvintre der. Frost skader ikke hvidkålen, men planterne skal dækkes med grangrene fra starten/midten af november. Høsten finder sted i det følgende forår.

tips og tricks

For at opnå et bedre høstresultat skal du lejlighedsvis vande hvidkålsplanterne med vand, der er beriget med guano (121,99€) (dueekskrementer er den mest nærende).

Kategori:

Køkkenhave