Grønkål er ikke kun ekstremt lækkert, men også ekstremt sundt og et rigtigt blikfang i haven. Derudover viser den sig at være behagelig "vedligeholdelsesfattig" sammenlignet med andre kåltyper, hvilket gør den ideel til selv den mest uerfarne kålavler.
Grønkål smager bedst, efter at den er blevet frostet
Dyrkning og høst
Grønkål er en såkaldt vinterkål, der endda kan overleve frost og sne uden skader. Faktisk bør den først høstes efter den første frost, da det er den eneste måde, hvorpå den kan udvikle sin smag fuldt ud. Som et resultat heraf viser grønkålen sig at være den perfekte efterafgrøde til nye kartofler og andre afgrøder, der høstes fra slutningen af juni til begyndelsen af august.
Da grønkål har et tilsvarende højt næringsbehov som næsten alle andre kåltyper, bør bedet tilberedes med kompost og organisk gødning senest ved efterfølgende såning. Om nødvendigt kan der også tilsættes godt rådnet gødning, hornspåner (32,93 €) og ricinusmel eller tørret kvæggylle (18,80 €). Det er dog vigtigt at bemærke, at gødning direkte kan påvirke smagen og lugten af grønkål, så rågødning bør under ingen omstændigheder bruges som gødning. Det er også tilrådeligt at putte noget algekalk i plantehullet direkte ved plantning, hvilket forhindrer den såkaldte kølerod.
Selve såningen skal foretages fra maj til juni enten i en kold ramme, i et drivhus eller indendørs i vindueskarmen. Alternativt kan unge planter naturligvis også købes hos specialforhandlere. Fra juni kan de unge planter transplanteres til selve bedet. Det er vigtigt, at der holdes en minimumsafstand på 40 x 50 cm ved plantning. For selvom de unge planter stadig kan fremstå meget lækre, skal man huske på, at de modne planter med deres udstrakte skud vil være af betydelig størrelse. Med hensyn til bedets placering skal det også bemærkes, at det i modsætning til andre kåltyper også kan være i halvskygge. Det gælder i hvert fald, hvis grønkålen ikke er plantet i en blandingskultur med særligt "solelskende" planter.
Egnede planter til blandede kulturer
- Selleri og tomatplanter, som takket være deres intense lugt afskrækker hvidkålsmøl og andre skadedyr.
- Urter (såsom koriander, spidskommen og kamille), der forstærker grønkålens smag.
- ærter
- porre
- kartofler
- spinat og salater
- andre typer kål
tips og tricks
Vil du selv dyrke grønkålen i haven, bør du især i maj måned beskytte de unge planter mod den såkaldte kålhvide med et havenet. Det er også tilrådeligt at drysse planterne med stenstøv eller træaske for at beskytte dem mod lus. Et andet tip er kun at høste de grønne blade i begyndelsen af høstsæsonen og først høste kålhjertet til sidst. Det er også tilrådeligt at lade plantens stamme blive stående, så der kan dannes nye spirer på den næste forår.