Det er næsten umuligt at undgå, at løg begynder at spire. Trods korrekt opbevaring skubber et grønt skud sig ind i lyset i ny og næ. Opdaget tidligt nok går løget ikke tabt til forbrug.
Stærkt spirede løg plantes bedst ud
Løget spirer
Hvis spirerne ikke er ret store, kan de blot skæres af og løget bruges som normalt. Et spiret løg er ikke giftigt. Selve løget er lidt blødere end normalt, fordi kimen bruger sin styrke.
Hvis kimen stadig er lille, kan den skæres og bruges som ingrediens i salaten. Dens smag minder om forårsløg.
Hvis du har lyst, kan du fortsætte med at spire løget og gradvist bruge spirerne. Du har altså altid frisk løggrønt over længere tid. Knolden driver ud, indtil dens styrke er opbrugt, og kun en blød skal er tilbage.
Brug spirede løg
Har du en have eller en altan med plantemuligheder, kan du også plante det spirede løg. Der går dog lidt tid, før der kan spire nye løg fra løget. Det spirede løg vil først vokse og til sidst danne en blomst. Blomstrende løg er et blikfang i blomsterkassen.(16,99€) Blomsten vil med tiden danne frø, hvorfra der senere kan dyrkes nye løg.
Idéer til hvordan man kan bruge spirende løg
Spirede løg er gode at bruge i køkkenet.
- Løget kan stadig spises, det er bare ikke sprødt mere.
- Spirede løg er fine til stegning eller tilberedning, selvom de ikke længere er sprøde.
- Efterhånden som løget bliver blødere og blødere, bliver det hurtigt uegnet til stegning. Hvis du alligevel ikke vil smide dem ud, kan du stuve resterne i for eksempel gullasch.
- Unge spirer er relativt varme og egner sig godt som ingrediens i urtekvark eller i en suppe.
- Hvis du har en gammel lerløgsgryde (lergryde med huller rundt om) kan du spire løg i den. Spirerne vokser ud af hullerne, så du altid har frisk løggrønt ved hånden.