Efterårstid er høsttid. I sengen og på balkonen lover de lyse, fyldige græskar lækker nydelse og kreative dekorationsideer. De følgende linjer forklarer, hvordan man bestemmer høstmodenheden, og hvordan man høster korrekt.

Sådan fungerer banketesten

Hvis sommeren var varm og tør, er der de bedste chancer for høststart fra slutningen af august. En moden squash vil præsentere sig selv med en glat, ubrudt hud. Grønne pletter bør ikke længere findes på den. Tjek også frugtstilken. Hvis den er fast og lignificeret, er dette endnu en indikation af dens modenhed til høst.

En praktiseret hobbygartner kan få det sidste ord med sikkerhed med den traditionelle taptest. Bare tryk på skålen og lyt. Lyder det hult og kedeligt, er græskarret modent.

At høste græskar kræver et sikkert instinkt

Stillet over for et mægtigt græskar ville ingen finde på at håndtere det med børnehandsker. Faktisk kræver ordentlig høst en god portion finesse. Selv den mindste skade på skallen kan forårsage råd. Du skal være særlig forsigtig, når du håndterer frugtstilken.

  • skær squashen af med en desinficeret, nyslebet kniv
  • et stykke af stilken forbliver på frugten
  • efterlad tørrede blomster på skålen

Er den første frost lige om hjørnet, kan du høste græskarret tidligt. Selv den stærkeste græskarsort kan ikke overleve en nat udendørs i minusgrader. Bær frugten ind i et varmt, lyst rum med temperaturer omkring 20 grader Celsius. Her vil græskarret modnes vidunderligt inden for 2 til 3 uger uden at miste noget af dets kvalitet.

Tips til korrekt opbevaring

En vellykket høst bør altid resultere i passende opbevaring. Så længe et græskar ikke skæres, kan det holdes i mange måneder under følgende forhold:

  • aflejringen er tør med temperaturer omkring 12 grader Celsius
  • et luftigt kælderrum eller en kølig, frostfri garage er eksemplarisk
  • hvert græskar ligger på en bund lavet af styrofoam eller træ

Hvis det er en prydgræskar, betragtes tørring som en effektiv konserveringsmetode. Da ægte prydgræskar alligevel ikke egner sig til konsum, skaber man på denne måde en holdbarhed på måneder.

tips og tricks

Utålmodige hobbygartnere bruger følgende trick til at fremskynde den endelige modning. Græskarret vandes ikke længere. Desuden skæres alle rødder igennem med en spade i en halv meters afstand.

Kategori:

Køkkenhave