Blandt de spiselige svampe her i landet er knapsvampe en af de svampetyper, som forholdsvis let kan dyrkes selv af begyndere. Man behøver dog generelt ikke planter til svampedyrkning, men derimod sporer eller et vækstmedium podet med svampesporer.

Hvor kan man dyrke svampe?

I naturen findes skov- og engsvampe, som navnet antyder, enten under træer eller nogle gange midt på plænen. Målrettet dyrkning i havebedet er dog vanskelig, da alt for mange andre planter konkurrerer med svampene om lys, vand og næring. Da svampe ikke behøver lys for at vokse, kan du dyrke dem i en kælder eller i et mørkt haveskur uden at blive overfyldt af andre planter.

Hvad skal du bruge for at dyrke svampe?

Der kræves ikke specielt udstyr til at dyrke svampe. Følgende bør dog være tilgængeligt til dyrkning af svampene:

  • et helst mørkt rum
  • en jævn voksende temperatur på omkring 15 til 20 grader Celsius
  • tilstrækkelig fugt
  • inokuleret substrat såsom halm eller et inokuleret dyrkningssæt

Hvordan går man videre med monteringen af underlaget?

Halmen eller kokossubstratet skal først fugtes og podes med svampesporerne jævnt forskellige steder. Med en komplet pakke fra handelen skal du normalt kun åbne låget og vande underlaget godt. Så snart svampesvampens mycelium er trængt ind i underlaget efter cirka en til to uger, kommer frugtlegemerne på overfladen i løbet af relativt kort tid.

Kan svampe også dyrkes i haven?

Målrettet dyrkning af svampe er normalt temmelig vanskelig, da arealer, der er podet med sporer, ofte kan være tilgroet af andre planter og ukrudt. Du kan dog roligt eksperimentere med at dyrke svampe i haven ved at blande rester af uvaskede svampe fra køkkenet med jorden på et skyggefuldt sted i haven. Under visse forhold kan væksten af de velsmagende spisesvampe begrænses.

tips og tricks

Hvis du høster flere svampe fra din svampekultur, end du kan bruge friske, er det en god idé at opbevare dem i tørret form.

Kategori:

Køkkenhave