Hvis kviksølvsøjlen falder under 10 graders mærket om efteråret, vil grønne tomater ikke længere modnes udendørs. Her kan du finde ud af, hvorfor du skal høste tidligt, og hvordan du stadig kan nyde fuldt moden frugt.

Høste grønne tomater? Ja - Forbruge grønne tomater? Ingen måde

Tomater indeholder et giftigt alkaloid som et naturligt forsvar. I den umodne tilstand er koncentrationen af solanin på et niveau, der er farligt for menneskers sundhed. At spise en enkelt grøn tomat forårsager alvorlig kvalme og stærke mavesmerter. I løbet af modenheden falder det høje niveau af toksinet. Godt at vide, at en tomat ikke nødvendigvis behøver at dingle fra planten.

Hvis kølige temperaturer forhindrer den naturlige modningsproces om efteråret, tyr kyndige hobbygartnere derfor til plan B. Som om Moder Natur var i en ulempe, udstyrede hun tomater med mulighed for at modne senere. De grønne tomater høstes som deres fuldt modne modstykker. Det følgende er lige så enkelt, som det er genialt.

Sådan modner grønne tomater

Medmindre du dyrker en af de sjældne grønne tomatsorter, udsæt den umodne frugt for eftermodning. Sådan kommer du videre:

  • Høst grønne tomater, der bliver gule eller røde fra bunden
  • Pak hver frugt individuelt ind i avispapir
  • opbevares på et varmt sted uden for direkte sollys
  • Temperaturer på 18 til 20 grader fremmer modningsprocessen
  • alternativt lægges i en papkasse sammen med et fuldmodent æble eller banan

Hvis temperaturerne falder tidligt på året, præsenterer tomatplanter ofte stadig en frodig afgrøde af frugt. I dette tilfælde skal du trække hele planten op af jorden. Lad om muligt klatrehjælpen sidde på skuddene for at stabilisere dem. I det varme fyrrum hænger du stilken på hovedet fra loftet. Tomaterne modner i løbet af få dage og kan høstes normalt.

tips og tricks

Den giftige solanin findes også i alle grønne dele af planter uden at nedbrydes. Så lad ikke din legesyge kat nappe i den eller blande bladene med kaningrønt. Dine lodne husfæller vil ikke overleve dette måltid uskadt.

Kategori:

Køkkenhave