Hindbær er en af de frugter, du bør spise med det samme. Selv friskplukkede hindbær holder sig kun et par dage i køleskabet. Den søde aroma forsvinder allerede efter en dag.

Hvordan ved du, at hindbær virkelig er friske?

  • Fyldig frugt
  • Stærk, skinnende farve
  • Solide perler
  • Aromatisk lugt
  • Ingen spor af skimmelsvamp

Det er sjældent at finde rigtig friske hindbær i supermarkedet. De har ofte en lang rejse bag sig. Det kan du også se. Frugterne er ikke længere så skinnende, som de var lige efter høst og føles let bløde til grødede.

Du kan genkende friskplukkede hindbær på, at frugterne er fyldige og har en kraftig rød, gul eller sort farve.

Du kan kun opbevare rigtig friske hindbær. Ældre frugter bør spises med det samme eller behandles med det samme. Senest dagen efter er de ikke længere spiselige.

Opbevar hindbær korrekt

Friskplukkede hindbær fra haven, som du ikke kan spise eller behandle med det samme, skal opbevares køligt. De kan opbevares i frugt- og grøntsagsskuffen i køleskabet.

Opbevar kun hindbær, der er i perfekt stand og uden buler eller små rådne pletter. De fleste af dem er allerede angrebet af skimmelsvamp. Skimmelsvampsporerne spreder sig også i køleskabet og inficerer de andre frugter.

Til opbevaring skal du bruge en kurv lavet af papmaché eller et lignende, luftgennemtrængeligt materiale. Du må under ingen omstændigheder bruge metalskåle. Læg en tallerken under kurven for at forhindre, at fostervandet forurener køleskabet.

Forbered hindbær til opbevaring

Sorter hindbærene omhyggeligt. Hindbær fra haven bør ikke vaskes. Frugten mister meget af sin aroma og bliver vandet på grund af vandet.

Hvis vask ikke kan undgås, skylles frugten kort med et forsigtigt brusebad. Lad aldrig hindbær ligge i vand. Hindbærene skal være tørre, før du opbevarer dem i køleskabet.

tips og tricks

Hvis du har høstet flere hindbær, end du hurtigt kan spise, så bevar frugten. Du kan fryse hindbær, koge dem ned eller forarbejde dem til marmelade eller juice.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave