Igen og igen sker det, at løg begynder at spire i spisekammeret. Nu opstår spørgsmålene, hvorfor kan spirer udvikle sig og kan spirede løg stadig bruges?

Løg med små spirer kan spises normalt

Hvorfor spirer løg?

I de fleste tilfælde er årsagen til, at løg spirer, forkert opbevaring. Det var bestemt for varmt, for lyst og muligvis for fugtigt på opbevaringsstedet.
Købes løg, skal de befris fra plastikposen eller stramme net med det samme. De opbevares bedst i en luftig kurv eller en luftgennemtrængelig trækasse. Opbevaringsrummet skal være køligt, tørt og frem for alt mørkt. Et kælderrum eller et uopvarmet spisekammer er ideelt.

Korrekt opbevaring af hjemmedyrkede løg

Så snart løgene tages ud af sengen, skal visse opbevaringsregler overholdes:

  • lad løgene tørre et tørt og luftigt sted
  • Efter cirka 10 dage fjernes resten af jorden fra løgene
  • forkorte de lange rødder
  • Klip de tørre skud af til 5 cm

Nu kan løgene opbevares i kælderen eller spisekammeret. Mørke, kølighed og tørhed er vigtige.

Brug spirede løg i madlavningen

Når først løgene har udviklet spirer, er det ingen grund til at smide dem væk. De spirede løg indeholder ingen skadelige stoffer, men kvaliteten er nu ringere og løgets konsistens bliver blød. Hvis kimen stadig er lille, skal du blot skære den væk og bruge løget som normalt.
Brug af løg med store spirer vil give retten en dårlig smag, da løgene bliver muggen i denne tilstand. Men selv de kraftigt spirede løg skal ikke smides ud.

Brug af spirede løg i haven

For eksempel kan løg med grønne spirer plantes i blomsterbedet. Løget udvikler derefter en dekorativ blomst. Løgblomsten er også et blikfang i grøntsagsbedet, hvilket løsner lidt op for den strenge rækkefølge i bedet. Løggrønt kan klippes om nødvendigt og bruges som purløg.
Det er bedst at lade løget visne og sætte frø. Så snart disse er modne, skæres løgblomsten af og tørres. Frøene, der falder ud, holdes tørre og mørke. De er grundlaget for næste års løgsåning.

Kategori:

Køkkenhave