Meningerne er forskellige, når det kommer til at klassificere vandmelonen (Citrullus lanatus) som en frugt eller grøntsag. Interessant nok er denne klassificering ikke officielt baseret på smagen af en frugt.

Vandmelonens oprindelse

Vandmelonen har sin botaniske oprindelse i Afrika, hvor der stadig findes vilde former kaldet Tsamma melon. De vandmelonvarianter, der er økonomisk vigtige i dag, såsom Sugar Baby eller Crimson Sweet, adskiller sig dog meget i smag fra deres vilde slægtninge. De vilde formers kød smager ikke så sødt som de dyrkede varianter, vi kender. Det plejede snarere at være mere almindeligt i mange regioner i troperne og subtroperne at male de store frø af vandmelonen til mel og bruge det til at bage en slags brød. I Europa, i højsæsonen mellem maj og september, kommer vandmeloner for det meste fra følgende lande:

  • Spanien
  • Ungarn
  • Kalkun
  • Israel
  • Iran

Vandmelonen som en etårig plante

Mange mennesker klassificerer vandmeloner som en frugt frem for en grøntsag på grund af den søde smag og placering på supermarkedets hylde. I Tyskland spises vandmeloner normalt som en forfriskende dessert om midsommer. Sondringen er dog korrekt foretaget ud fra et helt andet kriterium. Det er vigtigt for dette, at meloner ikke kun er tæt beslægtet med agurker, men også vokser på enårige planter ligesom andre grøntsager. Ved høsttid dør vandmelonens ranker tilbage mellem frugterne, og nye planter til haven dyrkes fra frøene inde i frugterne næste sæson. Forbrug som dessert eller krydret tilbehør er ikke vigtigt for denne klassificering, trods alt, på grund af modningen på flerårige planter, regnes oliventræets frugter også korrekt som frugter.

Søde og salte varianter af vandmelon

Vandmeloner nydes ikke kun som en sød frugtforfriskning over hele verden. I Rusland er opskrifter på krydrede syltede vandmeloner meget populære som en langtidsholdbar grøntsagsskål.

tips og tricks

Vandmelonfrø kan også spises som en velsmagende snack, hvis de ristes i en pande som solsikkekerner og krydres med lidt salt.

Kategori:

Køkkenhave