Giver din korianderplante et afgrødeoverskud af friske blade? Så har du valget mellem at holde den frisk i 2 uger eller bevare den i mange måneder. Her forklarer vi i detaljer, hvordan det fungerer.

Hold koriander frisk i køleskabet

Nogle gange kan bladene og skuddene høstes, selvom der ikke er strømbehov i køkkenet. Dette er tilfældet, når blomstring skal forhindres. Du kan nemt holde den friske høst frisk i køleskabet i 7 til 14 dage. Sådan gør du det rigtigt:

  • Forkort skuddene i det nederste område med 2 til 2,5 cm med en kniv
  • Læg i en flok i et glas med vand
  • dæk med en plastikpose for at reducere fordampning
  • skift vandet med få dages mellemrum

Korianderen vaskes først kort før indtagelse. Dette lille trick bevarer aromaen lidt længere.

Gem koriander ved at lufttørre – sådan fungerer det

Luft er den mest naturlige måde at bevare koriander på. Når de er tørrede, kan bladene og skuddene holdes i mindst 6 måneder. Læs nedenfor, hvor ukompliceret metoden virker:

  • Vask friske korianderkviste og dup dem tørre med køkkenrulle
  • Bind stænglerne sammen til en lille flok
  • hængende på hovedet på det luftige loft

I løbet af 14 dage tørrer korianderbladene så meget, at de rasler.

Opbevar svimmelhedsurten i 12 måneder ved at fryse

Frysning af krydderurter har altid den ulempe, at bladene klumper sig sammen efter optøning. Følgende trick viser, hvordan du kan fjerne de frosne korianderspirer fra fryseren én efter én:

  • Klip skuddene af tæt på jorden, vask og tør på køkkenpapir
  • Fordel side om side på en bageplade
  • forfryses i hurtigfryseren i 30 minutter

Fyld derefter de frosne korianderkviste i en fryseboks eller en kraftig plastikpose. I løbet af de næste 12 måneder kan du fjerne enkelte skud, hvis det er nødvendigt, uden at de klæber sammen i fryseren.

tips og tricks

Du kan konservere og tilberede koriander på én gang. For at gøre dette skal du fylde de vaskede blade i foodprocessoren. Mens urten hakkes, dryp i olivenolie. Når den delikate pasta har nået den ønskede konsistens, fyldes den i små glasbeholdere til opbevaring i køleskabet.

GTH

Kategori:

Køkkenhave