Regelmæssig trimning af koriander forsinker blomstringen og forlænger dermed høsttiden for bladene. Men hvis du også vil høste korianderfrø, skal du ikke overdrive beskæringen. Find ud af, hvordan du gør det lige her.

Regelmæssig beskæring forsinker blomstringen - sådan fungerer det

Efter at de hånddyrkede eller købte korianderplanter er vokset i bedet, stræber de ihærdigt efter at blomstre. Lader man naturen gå sin gang, er høsten af lækre korianderblade allerede overstået i juni. Målrettet beskæring forsinker blomstringen og den resulterende negative smagsændring indtil juli/august:

  • Skær hele skud af tæt på jorden med en skarp kniv
  • Høst individuelle blade fra top til bund med en saks
  • skær straks hver skudspids ud med en knop eller blomst

Brug kun nyslebet og omhyggeligt desinficeret skæreværktøj. Denne forsigtighed forhindrer lurende svampesporer, vira og skadedyr i at angribe en korianderplante.

Skær ikke koriander fra juli for frodige frøhoveder

Hvis du har en høst af salte korianderfrø i tankerne, kan planten blomstre fra midten/slutningen af juli. Dette baner vejen for adskillige sfæriske frugter. Du kan dog kun nå dette mål, hvis der ikke skæres flere skud. Der er ingen grund til at høste individuelle blade, da smagen nu er enormt bitter.

Skær altid frøene af som helhed

Fra august holder erfarne hobbygartnere øje med korianderplanterne. Her udvikles frugterne med talrige frø. For at de ikke skal briste for tidligt og sprede frøene ukontrolleret i bedet, skæres de tidligt. Hvis frøstandene bliver lysebrune, kan høsten begynde. Ophængt i en snor eller spredt ud på et solrigt, tørt sted, modner kornene i fred og ro.

Hvis korianderfrø får en mørkebrun farve, er de modne. Sikkert opbevaret i en mørk, lufttæt beholder venter de på deres brug som en unik madkrydderi.

tips og tricks

Efter at have hakket koriander, hober du flere blade op, end du kan bruge i køkkenet? Så bevarer du høstoverskuddet ved at tørre, fryse eller udblødes i olivenolie. Derudover er stærke skudspidser vidunderligt velegnede til formering med stiklinger.

GTH

Kategori:

Køkkenhave