Omkring slutningen af maj begynder brøndkarsen at blomstre, og blomstringsperioden varer til juli. Mange små hvide blomster er i løse racemes, de seks støvknapper er gule. Senere dannes der bælg af blomsterne.
Er brøndkarse blomster spiselige?
Brøndkarse bør generelt høstes og indtages før blomstring. Når urten blomstrer, mister den sin aroma og aktive ingredienser, og planten bruger al sin energi på at blomstre og danne frø.
Så kan du enten skære urten ned, så den spirer igen, eller du kan lade den blomstre og bruge frøene til en ny såning. Men du kan også spise selve blomsterne, de er ret velsmagende og krydrede.
Tips til brug af blomster:
- til dekoration
- i salaten
- i blomstersmør
tips og tricks
Med blomsterne af brøndkarse, sammen med borage og salvieblomster, kan du lave et smagfuldt blomstersmør.